隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
绝大多数人都喜欢吃油条，但是外面卖的油条不卫生，油几乎是重复油，为了健康，自己做安全又放心，只要掌握好这几个配方，吃起来和麦面卖的一样好吃。今天我分享朋友们双色油条的详细做法，这个配方是跟一个老面点师学来的，我就用这个配方做出来的油条确实好吃，又试了下绿色油条，同样的配方，做出来一点毛病也没，炸出的油条我家女儿都说比外面的都好吃。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
【双色油条】
食材：菠菜一把，面粉600克，鸡蛋2个，水400克，盐8克，小苏打4克，泡打粉4克，酵母2克，植物油油1升。
步骤方法：
1、准备好所有食材。菠菜洗净，切成沫，加入清水榨成菠菜汁备用。
2、把300克面粉放盆里，加入4克盐、2克泡打粉、2克小苏打、1克活性酵母，和面粉搅拌匀。
3、打入一个鸡蛋，用筷子搅开。
4、倒入200毫升水，搅拌成面絮状。
5、揉成面团，表面抹上油，盖上保鲜膜饧发2个小时以上。
6、将剩余的300克面粉放盆里，加入4克盐、2克泡打粉、2克小苏打、1克活性酵母和面粉拌匀，打入鸡蛋，搅拌匀。
7、倒入榨好的菠菜汁，不要一次性倒进去，一点一点加，这样好掌握稀稠度，用筷子搅拌成面絮。
8、和成较软的面团，面软炸出来才空心，表面抹上食用油，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵，或晚上和好，冷藏第二天早上起来用。
9、面团全部饧发好，里面成气孔状。
10、面板上撒上面粉，把饧好的面取出放面板上，不要揉面，整理成长条，厚度大约1厘米左右。
11、切成大小均匀的长条。
12、用筷子蘸点少量清水，在面剂子中间轻轻压 一下，这样做两个面剂子粘合更好，不易炸的时候分开。
13、将两个剂子重叠，用筷子在中间压，两个面剂子沾粘在一起，把两头捏紧。
14、锅里倒入油，油烧热，油温大约200~220度。
15、生坯稍微拉一下，放入油锅里，快速膨胀，用筷子翻滚，受热均匀。
16、炸至白面一面金黄，大约一分钟左右，捞笊篱里面控油，用同样的方法，把所有的生坯炸完，捞出即可食用。
以上是我给亲们分享油条详细做法，里面加了泡打粉、小苏打、鸡蛋、这样炸出来的油条外皮酥脆，里面柔软，特别的香，在家做放心又安全，喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、这两种面配方都可以炸，也可以做成全是绿色油条。
2、面一定要饧发好，或和好冷藏一晚，第二天早上用。
3、炸的时候油温不要太高，否则外面焦了里面没熟。
