菠菜鸡蛋最好吃做法 卷一卷 过年招待客人很有面子 好吃又开胃

老铁们腊八快乐，过了腊八就是年，这个时间又有口福了，各种美味满足你的胃。今天分享友友们一款好吃又好看的菜，过年餐桌上一摆，招待客人很有面子，做法简单，需要的食材家庭必备，菠菜、胡萝卜、鸡蛋营养又健康，这道菜很适合想减肥的你，不油腻，清淡又解馋。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

【鸡蛋菠菜卷】

食材：菠菜一把，鸡蛋3个，胡萝卜一根，蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，味极鲜2勺，香醋4勺，辣椒油1勺，香油少许。

步骤方法：

1、准备好所有食材，菠菜洗净，胡萝卜去皮洗净，鸡蛋打入碗里。

2、将胡萝卜切成细丝，也可以用擦子擦成细丝。

3、放半锅清水，水烧开放入菠菜，加少许盐，再滴几滴油，这样焯出来的菠菜鲜绿，焯1分钟捞出冲凉，控干水分。

4、再把萝卜丝放开水里焯软，不要焯过喽，捞出控干水分备用。

5、鸡蛋里加入少许盐，再加几滴白醋，这样做出来的鸡蛋皮更滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

6、锅烧热，倒入植物油，热锅凉油，将锅滑热，把油倒出来，这样做的鸡蛋皮不会粘锅，开成最小火。

7、倒入鸡蛋液，转动锅，将鸡蛋液摊匀，成形后翻面。

8、另一面也煎十几秒，即可盛出。

9、将鸡蛋液全部煎完，接下来就可以做成品了。

10、将焯好的菠菜萝卜丝放蛋皮三分之一处，从一头卷起，卷紧实一点。

11、卷成这样的效果即可。

12、用刀斜切成马蹄状，摆盘即可。

13、把蒜切成蒜末，准备一个小碗，放入碗里，加入盐、鸡精或味精。

14、加入香醋、味极鲜（生抽）、辣椒油、少许香油，搅拌匀即可，蘸料就做好了。

15、将调好的蘸料放盘子中间，方便蘸汁，一盘美味的菠菜鸡蛋卷就可以开吃了。

以上是我给亲们分享鸡蛋菠菜卷做法，简单又美味，招待客人很有面子，食材很简单，家庭必备，看一眼就能做。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、鸡蛋液里加盐和白醋，做出来的鸡蛋皮更滑嫩，口感佳。

2、热锅里倒入油，把油滑热，然后倒出，这样煎的鸡蛋皮不会粘锅，一定要用小火。

3、鸡蛋卷切成马蹄状，装盘好看又好吃，蘸上蘸汁开胃又解馋。