年夜菜 这样做简单又味美 营养还解馋 招待客人很有面子

过年吃啥菜，今天小柒推出一道年夜菜，做法简单又好吃，端上桌全家人都喜欢，学会年夜饭给家人露一手，给你不一样的眼光。食材特别简单，只要把剁好的肉末加入这几种料，搅一搅，打入鹌鹑蛋上锅一蒸就成。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

【年夜菜-招财进宝】

食材：肉末300克，鹌鹑蛋10个，胡萝卜一根，盐适量，白糖1勺，生抽3勺，蚝油1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，胡椒粉少许，植物油少许，葱少1根，淀粉少许。

步骤方法：

1、准备好所有食材。肉末放入盆里，放入一把葱花，加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽。

2、加入花椒粉，再加入一勺淀粉，加淀粉能使肉末上劲。

3、加入一勺熟油，顺着一个方向用筷子搅拌上劲。

4、胡萝卜去皮擦成细丝，再用刀切成小段。

5、把切碎的胡萝卜小段放入肉末里。

6、用筷子搅拌均匀。

7、将搅拌好的肉末用手团成丸子，每个大约60克左右。

8、用手指钻出一个洞来。

9、将鹌鹑蛋打入圆洞里。

10、放蒸锅里蒸15分钟。

11、把盘子里的汤汁倒锅里，可以加少许清水，锅烧开，倒少许生抽。

12、再倒少许水淀粉熬至起大泡，林如少量熟油，起到透亮的作用。

13、将熬好的汤汁浇在上面，再撒上漂亮的绿葱花，一道年夜菜就完成了。

以上是分享大家一道美味年夜菜做法，简单又好吃，寓意吉祥。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、猪、牛、羊肉都可以做，选用肥瘦相间的肉做的肉丸香美。

2、肉末里可以多加点盐，后面放菜就不用加盐了。

3、蒸的过程盘子里会产生大量汤汁，用汤汁加入少许淀粉，熬成粘稠汁浇在丸子上面即可。