隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天分享亲们一道好吃的菜，炒甜鸡，我们这里选用的是三黄鸡，三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，蛋白质的含量比较高，很受老百姓的喜爱。春天正是孩子生长的黄金季节，给孩子药补不如食谱，三黄鸡鸡肉含有丰富的维生素和微量元素磷、铁、铜、锌等，孩子吃了可以很好的吸收，孩子体质好了，身体健壮了，个子自然也就长高了。这道炒甜鸡的精华就在炒鸡时候糖的加入，糖不仅能增鲜上色，还可以增加汤汁的浓稠度，让人吃上一块就会想吃第二块，配米饭馒头都是不错的选择。自从我做过这个鸡，孩子一周至少要 吃两次，每次汤汁都不剩，味道真的很不错。想吃的亲们下面看看我是怎么做的吧！
【炒甜鸡】
食材：三黄鸡半只，白糖5勺，葱姜蒜适量，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒少许，盐少许，十三香适量。
步骤方法：
1、准备好所有食材。买回来的三黄鸡剁成小块，放香水里浸泡半个小时去掉血水，捞出沥干水分。
2、起锅，锅里倒入平时炒菜的油量，热锅凉油，这样鸡肉也不会粘锅底。
3、倒入鸡块，加入料酒，翻炒变白色，加料酒能去除鸡的腥味；再把鸡肉里的水分炒干，锅底炒出油时，放入葱姜蒜，小火炒出香味。
4、加入白糖，炒至白糖融化，炒出糖色。
5、加入十三香翻炒几下，再倒入生抽、老抽、蚝油翻炒使鸡肉上酱色，这时鸡肉特别红润，呈酒红色，香味扑鼻。
6、锅边加入热水，水的量不要没过鸡肉，也可以加入啤酒，味道更香，根据自己的口味可以加适量盐。
7、中火收干汤汁，翻拌匀，汤汁全部裹在鸡肉上，关火即可出锅装盘。
以上是分享朋友们炒甜鸡最好吃做法，简单容易操作，也适合家庭，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、挑选新鲜的三黄鸡，更容易熟，肉质比较嫩，适合快速出锅。
2、鸡肉切成块放在凉水里浸泡出血水，这样炒腥味较少。
3、可以加一罐啤酒，好吃不上火。
