隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
自从我学会了糖火烧的做法，我家小吃天天有，都很少在外面买的吃了，作为一个大吃货，厨艺自然提高很多，我家女儿看到外面卖的小吃，自言自语的说没爸爸做的好吃。其实做得多了对于面食来说相互变通，只要掌握好比例和火候都不难。今天给亲们分享我做的糖烧饼，个个空心鼓大泡，咬开酥的直掉渣，做法很简单，不用发面，也不用烫面，烤一烤，好吃不上火。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
详细制作方法
油皮：面粉250克，温水180毫升，盐2克，植物油20克。
油酥：面粉100克，熟油60克。
糖馅：白糖80克，面粉30克，油少许。
步骤方法：
1、先做油皮。把面粉放入盆里，加入少许盐，放盐使面更有弹性。
2、把温水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，水的温度大约40~50度，在面絮里倒入适量熟油。
3、揉成光滑的面团，面一定要揉光，盖上保鲜膜饧1个小时以上。
4、接下来做油酥，把面粉放入碗里，再把熬好的熟油浇在面粉里，搅拌成面疙瘩状。
5、把和好的油酥放面板上，用手掌推搓成面团，然后团圆。
6、碗里放入白糖，加入面粉，再淋少许熟油，把糖酥馅搅拌均匀备用。
7、把油皮取出放面板上，不要揉面了，直接擀成中间后边上薄的大圆饼，把油酥压成饼状放在面皮上面。
8、把油酥包裹再面皮里面。
9、擀成长方形面饼，厚度1厘米左右，从一头沿着一个方向卷起，卷成长条状。
10、把卷好的面条用手揪成面剂子，两头捏紧，防止漏油酥，压扁里面包上白糖馅收口，擀成牛舌状，表面抹上少许水，撒点芝麻。
11、把擀好的生坯放烤盘里，放预热的烤箱里饧半个小时，烤箱180度上下火烤20分钟，两面金黄即可。
以上是分享朋友们糖鼓做法，酥脆香甜，咬一口满嘴掉渣，非常的好吃，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
