黑芝麻馒头 掌握这3个关键步骤 不用二次发面 暄软香甜不塌陷

面食是我们日常必不可少的，当白面馒头吃够了，也可以换个花样吃，只要你想到的都可以做。下面分享朋友们馒头新吃法，好吃又简单。前阵子在超市里买了一袋芝麻糊，喝了几次觉得太甜了，放在抽屉里再也没喝。无意中翻出来眼看要过期了，于是想着做成馒头是不是好吃呢，接下来就开始和面，把黑芝麻糊掺在面粉里发酵，馒头很快就出锅了，香喷喷的，比普通馒头还好吃。

黑芝麻补钙非常好，加在面粉里做的馒头营养而美味，这样放的面不用二次发酵，而且省时，最多一个小时就能吃到热馒头。我加了2袋的量，大约80克，蒸的馒头不是太黑。喜欢吃的亲们和我一起做吧。下面是详细制作步骤，请参考。

详细制作方法

食材：面粉300克，酵母4克，黑芝麻糊80克，温水160毫升。

步骤方法：

1、把面粉放入大碗里，放入酵母，再放入黑芝麻糊，将黑芝麻糊和面粉搅拌均匀，如果没有黑芝麻糊也可以用黑芝麻炒熟，再磨成粉也可以。

2、加入温水，用筷子搅拌成面絮状，温水能使面发酵的时间更短，水的温度不要超过40度。

3、当面粉完全吃进水，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵至2倍大。

4、这是发酵好的面团，里面成蜂窝状，我大约发酵40分钟。

5、面板上撒上面粉，把发酵好面团取出，揉面排出面里面的气体，揉5分钟，揉光滑即可。

6、把揉好的面团搓成长条，下6~8个面剂子。

7、再把面剂子揉成馒头坯子，揉的时候撒点面粉。

8、蒸锅里装上凉水，再把馒头坯子放在蒸屉里，间距放大一点，盖上锅盖，打开火蒸15分钟。

9、时间到关火，在锅里焖5分钟，这样做馒头不会塌陷，再拾出来就可以吃了。

以上是分享朋友们黑芝麻馒头做法，加入黑芝麻糊，省事又省时，出锅香喷喷，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。