隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
鱼营养丰富，含有蛋白质，人体所缺的维生素，于还有补脑的作用。但是，鱼的做法有上千种，我们日常吃的最多的就是清真和红烧。今天分享朋友们鱼最好吃的做法，不用炸也不用蒸，简单又好吃，学会都可以开店了。这种方法适合各种鱼，掌握这个做法招待客人也很有面子。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们一定要试试哦。
详细制作方法
食材：鲳鱼一条，洋葱一个，青椒2个，菜花半个，干辣椒适量，花椒一小撮，八角一个，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱2勺，胡椒粉少许，孜然适量，盐适量，料酒适量，油少许。
步骤方法：
1、准备好所有食材。我用的是鲳鱼，其它鱼都可以这样做，首先将鱼鳞刮干净，再把内脏和鱼鳃挖掉，清洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水。
2、将鱼身切成网格状，这样更好的入味，千万不要切断了，再将鱼的背部用刀切成两半，鱼肚子是连着的。
3、将处理好的鱼铺平，撒上瓣勺盐，淋上料酒，葱姜蒜，生抽涂抹在鱼的表面上，放上干辣椒段，再撒上胡椒粉去腥，盖上盖子腌半个小时。
4、腌好的鱼放在架子上，控下水，再上下面刷上植物油，起到锁住鱼肉水分的作用。
5、把腌好的鱼放在烤箱中层，上下火220度，烤至表面金黄，再撒上孜然粉烤2分钟。
6、准备配菜，菜花洗净掰成小朵，洋葱切丝，青椒切块。
7、锅里倒少量的油，放入花椒粒、八角炸出香味，放入葱段、姜片，再放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
8、放入洋葱丝、青椒片、菜花翻炒1分钟，加入少许盐调味。
9、倒入一碗清水，水煮开。
10、把洋葱、青椒、菜花铺烤盘底部，把烤好的鱼放在菜上面，撒上芝麻，再把汤汁浇在上面，放烤箱里烤6分钟，撒点葱叶即可食用。
以上是分享朋友们鱼最好吃的做法，不用油炸，也不用蒸，焦香入味，好吃至极，招待客人也有面子。喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
