紫薯花卷 记住2个关键点 不用二次饧面 超柔软 一顿8个不够吃

自从我做了一次这样的花卷，我家孩子都不爱吃馒头了。面粉里不加一滴水，也不用二次饧发，咬一口奶香味十足，回味无穷，早餐吃几个营养又健康。

紫薯里含有红薯的营养成分，还有花青素及硒元素，能给身体提供丰富的营养，具有防癌抗癌的功效，还能增强人体免疫力。其次，紫薯还能帮助减肥，它的热量低，吃后饱腹感强，是很好的保健食品。下面是这个紫薯花卷的详细制作步骤，喜欢的亲们不妨收藏起来做给家人吃。

详细制作方法

食材：紫薯2个，面粉340克，酵母4克，牛奶240毫升，白糖8克。

步骤方法：

1、准备好所有食材。首先把紫薯去皮切成薄片，放在盘子里上锅蒸8分钟，紫薯能用筷子轻松插透就可以了。

2、蒸熟的紫薯放碗里，加入5克白糖，稍微晾凉放入2克酵母，用勺子把紫薯碾成泥。

3、紫薯泥里放入140克面粉，和紫薯搅拌均匀，加入大约110克牛奶，搅拌成面絮状，揉成面团。

4、把200克面粉放入碗里加入3克糖，130克温牛奶里加入2克酵母搅匀。

5、一边倒入温牛奶，一边用筷子搅拌成面絮状。

6、将紫薯面团和全面面团揉光滑，放面板上。

7、把面团搓成长条，切8个大小均匀的剂子。

8、分别把紫薯面团和全面面团擀成牛舌状，刷上油。

9、把2个面皮叠放在一起，一头卷起，卷到一半将全面皮切5刀，切成细条状。

10、卷成圆柱形，将两头弯曲，花卷的生坯就做好了。

11、蒸锅里加入凉水，铺上笼布，把生坯放在蒸屉上，盖上锅盖，不开火饧发半个小，生坯饧至1.5倍大小，打开火上气蒸13分钟，焖5分钟，香喷喷的小花卷就做好了，暄软香甜。

以上是分享朋友们紫薯小花卷做法，好吃又好看，天然的食材加工而成，孩子超爱吃。喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、紫薯蒸出来比较干，加入面粉，再放适量的牛奶，这样揉的面团柔软又光滑。

2、做好的花卷用凉水上锅，不用二次饧发。