隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
五月份正是新鲜的大蒜上市的时候，看到又大又新鲜的大蒜就多买了一些，2元一斤，价格也比较便宜，打算腌起来吃。之前腌的蒜刚过了半个月，就给吃光了。趁着新鲜继续腌，放在罐子里面慢慢吃。陕西人喜欢吃羊肉泡馍，就着糖蒜吃，更有滋味。
大蒜又称保健食品，也是重要的调味品，还能预防疾病的良药，可以预防感冒及夏天驱虫，经常食用有助于健康。说起大蒜的保健功能还是蛮多的。不过，只有生吃大蒜才能充分发挥它的保健作用，而紫皮大蒜要比白皮效果更好。下面分享大家糖蒜最简单的做法，值得收藏，真是很好吃，开胃还解腻。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨也试试哦！
详细制作方法
食材：新鲜大蒜3斤，白醋1升，红醋500克，白糖600克，盐适量。
第一步：准备一个腌蒜的容器，清洗干净，在用热水烫一下，杀一下细菌，然后自然风干里面的水分，保持无水无油。
第二步：下面就来处理大蒜，买回来的大蒜剥去外皮，里面留一层皮，不会破坏蒜肉，再把蒜蒂去掉；用凉开水把蒜冲洗干净，放盆里，撒上一勺盐，用手抓匀腌一夜，煞出蒜里面的水分和辣味。
第三步：把煞出水分的大蒜放盖垫上，晾干水分，这一步很关键，水分要是晾不干很容易坏。
第四步：把白醋、红醋全部倒干净的锅里，也可以用一种醋来做，根据自己喜欢的味道添加。
第五步：打开火，待醋煮开倒入准备好的白糖，一边煮一边搅拌，再加入半勺盐，大约煮3分钟关火，把煮好的醋汁自然晾凉。
第六步：把晾干水分的大蒜放进密封罐里，密封罐最好用玻璃制品，这样比较安全。
第七步：把晾凉的醋汁倒入密封罐里，使大蒜全部浸泡，盖上密封盖，放置通风处，15天就可以食用了。
这是我之前腌好的糖蒜，腌的不多，20天的效果，特别好吃，脆爽而且不辣，吃面来上一瓣蒜，太美了。喜欢吃糖蒜的亲们不妨收藏起来试试。
以上是分享大家糖蒜的做法，简单好吃。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、大蒜一定要凉开水冲洗，不会滋生细菌。
2、腌蒜的器皿用密封效果好的容器，清洗干净，不能有油和水。
3、用盐煞好的大蒜放通风处晾干水分，这是腌糖蒜的关键。
