隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
韭菜盒子鲜美好吃，大多数人都喜欢，早餐想吃，分分钟就能搞定，而韭菜熟了的时候有种奇特的香味，不用放调料都好吃，做韭菜馅饼就要吃它独有的味道，加了调料反而破坏了原有的味道。韭菜具有营养保健功效，经常吃能增强雌激素，壮阳补肾作用，男人多吃更强壮。
今天分享大家韭菜盒子新做法，不用烫面，卷一卷，压一压，个个皮薄大馅，一次8个都不够吃，这种做法非常适合懒人，面饭晚上和好，放冰箱里冷藏，第二天早上用方便快速，面冷藏饧延展性更好。下面是详细制作步骤，喜欢吃的不妨收藏起来，做给家人一起吃。
详细制作方法
食材：高筋面粉300克，水180毫升，韭菜一把，鸡蛋4个，虾皮一把，油适量，盐少许。
第一步：首先将高筋面粉里加入3克盐，加盐能增加面粉的筋性，倒入180毫升清水，用筷子搅拌成面絮（如果温度低用温水和面，夏天用凉水和面）。
第二步：下手揉成稍软一点光滑面团，搓成长条，分6~8份大小均匀的面剂。
第三步：把面剂搓光滑的长条，均匀的涂抹上一层油，包上保鲜膜密封饧面1个小时以上，面粉表面涂油能锁住水分，能使饧发出来的面更柔软，延展性也更好。
第四步：接下来调馅，准备4个鸡蛋打入碗里，快速搅散，锅中油热倒入鸡蛋，用筷子快速搅动，成小颗粒，出锅晾凉备用。
第五步：韭菜洗净，控干水分，切成碎末备用，为了防止韭菜馅出水，先倒入2勺食用油，再把韭菜拌一下。
第六步：然后把准备好的鸡蛋粒、虾皮放入碗里，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀备用。
第七步：案板上抹上适量的油，把饧好的面剂先用手按薄，再推开，面皮不需要按的太薄，太薄后期操作就容易漏馅。
第八步：摊开的面皮放上几勺韭菜鸡蛋馅，馅要多放吃的时候才爽口，也不要太满哦，否则不好炒作。
第九步：接下来把面皮折叠起来，再轻轻的捏合两端按扁，这样做出来的韭菜馅饼薄皮大馅。
第十步：电饼铛开小火，抹上一层油，油温微热下入饼坯。
第十一步：饼坯下入锅里，用手轻轻压扁，按均匀即可，这样烙制的时候才不易破损，然后在上面均匀的刷上油，锁住水分，这样防止烙的饼外皮干硬。
第十二步：烙至底面变色翻面，烙至另一面变色再翻面，反复翻面大约烙至饼皮微黄，饼皮微微鼓起即可出锅。
以上是分享大家薄皮韭菜盒子做法，喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、需要注意的是烙韭菜馅饼的时候，一定不要盖盖子，否则韭菜就会变色，口感不脆爽。
2、烙制时间不要过长，这样薄皮大馅的韭菜盒子就做好了。
