隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天，厨房的热气让人难受。天热很少人选择蒸馒头包子，然而用最短的时间做一份美味的薄饼，最受欢迎，街边卖的酱香饼，浓浓的酱香味，会让人感到惊喜的美味。轻薄且多层次的饼通过烙制形成金黄焦脆的外壳，再刷上秘制香辣酱，撒上白芝麻和香葱，辛辣咸香，外酥里软，非常美味。
今天教你在家做酱香饼，简单快速，吃着放心，比外面卖的都好吃。我会毫无保留的把详细步骤分享给大家，保证成功，学会都能开店了。喜欢吃的亲们一定要试试看！
详细制作方法
食材：面粉300克，盐2克，温水200毫升，细葱一小把，芝麻适量。
自制酱配料：洋葱半个，黄豆酱2勺，甜面酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，十三香少许，孜然粉适量，水少许。
第一步：准备所有材料。首先把面粉放碗里，加入盐增加筋性，倒入大约40度温水用筷子搅拌成面絮，揉成较软光滑面团。
第二步：把面团分成三份大小均匀的面剂子，整理成圆球，表面刷上油，锁住水分，盖上保鲜膜饧1个小时。
第三步：细葱洗净，番茄酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、蚝油所有调料备用。
第四步：洋葱切成碎粒，切的时候容易辣眼睛，放一盆清水能管点用。锅里倒入适量油，放入洋葱粒炒出香味。
第五步：放入豆瓣酱炒出红油，不喜欢吃辣的也可以不放辣，加入白糖炒匀，放入番茄酱颜色变红，加入十三香、孜然粉增加独特的味道。
第六步：加入半碗清水，大火熬至粘稠，即可出锅状碗里备用，这样酱香饼的酱就做好了。
第七步：接下来做半碗油酥，舀三少面粉放碗里，加入少许十三香，把热油倒在面粉里，搅拌均匀，呈稀糊状的油酥。
第八步：饧好的面剂子擀成大圆饼，刷上油酥，涂抹均匀，再用刀在四边切八个等分，中间不要切开，然后把四边对折。
第九步：最后一张面片展开把叠好的面片包在里面，如图。盖上保鲜膜松弛5分钟，擀成圆饼，松弛的目的是面的延展性好，更容易擀开。
第十步：电饼铛刷上油，小火预热，把擀好的饼胚放在锅里，饼胚擀的稍微大一点，这样放的时候才能有褶皱。
第十一步：在饼上面刷上油，锁住饼的水分，防止干，盖上盖子，上下火烙至两面金黄，凸起来的面烙的非常酥脆，而熬下去的地方柔软，就是这个饼的特点。
第十二步：烙熟出锅时抹上熬好的酱，撒上切好的葱花，再撒上熟芝麻，酥脆好吃的土家酱香饼就做好了，外皮酥脆，咬一口酱香味浓郁，切成块方便食用。
以上是分享大家一款非常好吃的酱香饼做法，比买的都好吃。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。
