隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
南瓜藤夏天最好吃，筋比较嫩，是一道保健菜。据说南瓜藤是长寿菜，它可以吸脂去油，能清理肠道，对减肥的人来说比吃药还好，所以对身体非常有利。
南瓜藤吃起来最麻烦的就是毛茸茸的刺，需要用水泡一会，再撕掉毛茸茸的刺，吃起来又嫩又滑，一点也不粗糙。
夏天吃南瓜藤非常清新爽口，吃在嘴里脆脆的感觉，而且能消暑开胃，真正的绿色养生菜。而且大家都知道，夏天虫害比较严重，各种蔬菜或多或少都要打农药，但是南瓜藤不会生虫，所以也没有农药，非常健康，吃着更安全。下面是清炒蒜蓉南瓜藤做法，简单又好吃，不妨亲们试试看哦！
详细制作方法
食材：南瓜藤500克，大蒜3瓣，小米椒2个，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，油适量。
第一步：首先把南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤尖上的小叶子保留。藤上的须必须保留，当然市面上买回来的农民就去掉了，如果南瓜藤有毛茸茸的刺，可以把外皮撕掉。
第二步：把洗干净的南瓜藤切成5毫米的段。
第三步：大蒜切成粒，辣椒剪成段备用。
第四步：起锅倒油，油热放入蒜粒炒香，再放入辣椒圈炒出香味，一定要小火炒，不然容易炒糊。
第五步：迅速下入南瓜藤一起翻炒至断生，炒南瓜藤火候一定要旺，这样能快速锁住水分，不易变黄。
第六步：快速翻炒2分钟，加入盐、蚝油翻炒均匀，出锅时放入鸡精炒匀，关火装盘就可以开吃啦。
以上是分享亲们清炒南瓜藤，这样做清淡爽口，口感脆爽，夏天吃还能防暑降温，真的太好吃啦，试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
最后多说几句：
1、南瓜藤表面毛茸茸的刺一定要撕干净，老杆切下扔掉，会影响口感。炒这道菜要多加一点油，因为南瓜藤比较吃油。这样清炒更清爽。千万别炒老了，否则吃不出来脆爽。
2、南瓜藤除了蒜蓉清炒，还能炒鸡蛋，炒肉丝，油炸着吃，可以根据喜好自由搭配。
