隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天分享大家6种好吃的饼做法，学会馒头花卷都不想吃了，步骤详细，学会这个假期做给孩子们吃吧，都不用买零食了，无任何添加，孩子吃了健康。以下是详细制作步骤，请亲们参考。
第一道：花生馅饼
今天分享大家一款好吃的烧饼，主要食材面粉和花生米，这样做的饼层次分明，咬一口回味无穷。面粉发酵，花生米炒熟碾成碎末，再加上红糖、黑芝麻口感更加，可以当早餐也可以当零食，凉了也不硬。
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母粉3克，水200毫升，花生米200克，红糖50克，黑芝麻10克，油适量。
第一步：准备好所有食材。面粉放入碗里，放入酵母粉。清水倒在酵母上，用筷子搅拌化开，再分次倒入清水，搅拌成面絮状。搅拌至没有干面粉时，揉成光滑的面团，包上保鲜膜密封发酵半个小时。
第二步：接下来开始做花生馅，花生米放在盆里，倒入清水淘洗干净并沥干水分。把洗好的花生米放锅里，小火加热，用铲子翻搅，炒至滑动声清脆，花生米能蜕皮关火晾凉。
第三步：把花生米的皮搓掉，放入一个结实的袋子里，用擀面杖压碎并擀成末，这样做的花生碎香味浓郁。把碾碎的花生米放碗里，加如红糖，再加入熟芝麻，倒入2勺食用油。用筷子搅拌均匀，加入油花生碎不会散。
第四步：面团发酵1.5倍大，取出放面板上，揉面排出面里的气体，大约揉5分钟左右，然后搓成长条。切大小均匀8~10个小剂子，每个大约40~50克。把每个小剂子整理成圆球，可以适量撒点面粉，防止粘连。
第五步：把面球压扁擀成长方形面片，放上适量花生碎。将放上花生碎的面皮两边对折，从一头卷起，尾巴卷在剂子下面。同样的方法把所有面皮卷成饼的形状，用手掌轻轻压扁。
第六步：电饼铛刷上油，放入饼坯，小火烙2分钟。烙至底面微黄，用铲子反面继续烙2分钟。烙至两面金黄，边缘压着快速回弹，花生饼就烙熟了，把剩余的饼全部烙完，咬一口外皮酥脆，里面柔软，层层都能吃到花生的香味。
第二道：核桃饼
这样做的核桃饼吃起来不油腻，口感香酥，层次多，满嘴掉渣，夹杂着核桃的香味，非常解馋，喜欢吃的亲们一定要试试看，尤其吃腻了葱花饼、千层饼的朋友们，换个不同的做法，让家人眼前一亮，出锅直流口水，自然食欲大增，孩子多吃补钙又补脑。
详细制作方法
食材：面粉500克，温水290毫升，酵母5克，糖5克，核桃100克，花生50克，五香粉适量，盐适量、油60克。
第一步：准备好所有材料。面粉放入盆里，加入酵母粉，再放入糖，缩短发酵时间。温水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，水的温度不要超过40度。揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，饧发一个小时。
第二步：锅加热，放入一袋盐，把核桃仁、花生仁放进去，小火炒至能脱皮即可，放盐炒的核桃不会焦。
第三步：把炒好的核桃仁、花生米放袋子里，封口用擀面杖擀成末，稍微带点颗粒，放入盐、少量五香粉，搅匀。
第四步：碾好的核桃末倒入熟油，搅拌均匀。把发酵好的面挤压排气，面团这样就发酵好了，里面有好多小泡。
第四步：把面团放面板上稍微搓揉排气，切10和大小均匀的面剂子，大约80克左右。把面剂拉长压扁，放上核桃碎，用手抹匀。
第五步：从一头卷起，卷成这样的形状即可。用刀在中间切开，两头不要切断，在切开的口子里再抹上核桃末。分别从两个反方向旋转三圈，竖着压扁，盖上保鲜膜放一边饧几分钟，
第六步：饧好的面延展性非常好，用手压扁，压成中间薄，四周厚一点的饼生坯，上面再抹上核桃碎，也可以放点芝麻，轻轻压一压。电饼铛小火加热，放入核桃饼生坯，烙至底面微黄。
第七步：翻面继续烙至微黄，没有烤箱在锅里烙5分钟，即可出锅。再把核桃饼放烤盘里，放烤箱里，上下火180度烤20分钟，这样做的核桃饼外皮酥脆，里面柔软。
第三道：千层饼
千层饼是传统小吃，中国人已经做得很经典了，传承了这么多年。千层饼的口味有很多种，甜、咸、五香、麻辣都非常好吃。今天我给大家分享的是一款花生味道千层饼，咬一口保证让你回味无穷，唇齿间流露着花生的香味，可以当早餐也可以作为零食，凉了也不硬，大人孩子都爱吃，非常解馋。
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，温水180毫升，油酥适量，花生碎适量。
步骤方法：
第一步：准备好所有材料。面粉放入碗里，加入酵母、白糖，加白糖能使面快速发酵。
第二步：水温不要超过40度，把温水倒酵母里化开，并用筷子搅拌成面絮状。
第三步：把面絮揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵2倍大，可以放在有阳光的地方时间更短。
第四步：将花生米炒熟脱皮，用手搓一搓皮很快就掉了，告诉大家炒花生米的一个小技巧，无水无油锅里倒入盐，大概需要一袋盐的量，盐炒热放入花生米快速翻搅，炒至皮很轻松掉落的程度，这样炒的花生米不会焦。
第五步：把去皮的花生米用擀面杖碾成末，放一边备用。
第六步：接下来做油酥，小碗里放入2小勺面粉，把烧热的油倒在面粉里，快速搅拌成稀糊，再撒适量的盐提味。
第七步：发酵好的面团取出放面板上，揉面排出面里面的气泡，再擀成长方形面片，厚度大约3~4毫米，在面皮上倒上油酥，抹匀。
第八步：刷上油酥的面皮撒上花生碎。面皮折成三折，用手压平，然后再折三折。
第九步：最后折成长方形状，最后折成长方形状。
第十步：放在烤盘里，盖上保鲜膜饧十分钟，饧10分钟，在表面刷上蛋液，再撒点芝麻。饧好的生坯放烤箱里，上下火180度烤20分钟。时间到，花生千层饼就烤好了，晾凉就可以食用。
第四道：豆沙饼
豆沙酥饼简单好吃，只要按照比例来和面，个个出锅酥的掉渣。自从学会早餐饼这种做法，一次8个都不够吃，太香了，下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨也试试哦！
详细制作方法
油皮：面粉170克，玉米淀粉40克，白糖30克，玉米油20克，水100毫升，豆沙适量。
油酥：低筋面粉60克，淀粉70克，熟油适量。
第一步、准备所有食材。把面粉和玉米淀粉放入碗里，加入白糖，100毫升清水一边倒一边用筷子把面搅拌成面絮状，再加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
第二步、接下来和油酥，把面粉、淀粉放入小碗里，倒入熟油，用筷子搅拌成粘稠状，再用手团成面团。
第三步、提前准备好豆沙，我这里是自制豆沙，泡一晚上的红小豆，放蒸米饭锅里，加入水清水，刚好和豆子平行，蒸熟后加入白糖搅拌匀即可，也可以买袋装的。
第四步、把油皮面取出不要揉面，搓成长条下8~10个小剂子，整理成圆球，油酥也下同等量的剂子，团成圆球。
第五步、把油皮面压扁，擀成圆饼，把油酥放皮上，像捏包子一样收口，口朝下放。
第六步、把包好的面团用手掌压扁擀成牛舌状，再次卷起，油皮反复卷2次。
第七步、做好的油皮卷用手指中间一压，两头对折，再压扁，擀成包子皮，放上豆沙馅，收口捏紧，口朝下放。
第八步、把所有豆沙馅包完，取一个压扁，用擀面杖擀成5毫米薄厚的牛舌状，在上面刷上清水，撒上芝麻，用手拍一拍站得更牢固。
第九步、电饼铛里刷上油，开火预热，放入饼的生坯，盖上盖子上下火烙一分钟，底面微黄，用铲子翻个面。
第十步、烙至两面金黄，拿起来轻飘飘的，表皮一捏就破，豆沙烧饼就做好了，晾凉吃咬一口满嘴掉渣。
第五道：葱花发面饼
厚厚的发面饼，葱香味浓郁，层次分明，咬一口柔软，最好吃的就是外皮脆脆的，还有芝麻的香味，特别的美味。今天就给大家分享这款饼的做法，适合家庭操作，容易上手，按比例和面，饼好吃还柔软，这个饼层次分明，咬一口满嘴香。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨也试试哦！
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母3克，温水180毫升，香葱5根，白芝麻适量。
油酥：面粉40克，花椒面一小勺，盐4克，油适量。
第一步：准备所有食材。把酵母粉放入碗里，加入温水，搅拌均匀静止5分钟，让酵母融化发挥活性（水温不要超过40度，否则酵母会影响面粉的发酵）；再把面粉放入大碗里。
第二步：把化开的酵母水一点一点倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌到碗里没有干面粉成面絮状。
第三步：揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵至2倍大。烙饼的面和的软一些，这样做的饼暄软好吃。
第四步：接下来制作油酥，把面粉放入小碗里，放入椒盐，然后倒入热油，搅拌均匀，油酥就做好了。
第五步：面团发酵至两倍大小，用手指戳一个洞，面团不收缩，这样就可以了。面板上撒上面粉，把发酵好的面团取出，揉面排气，揉至光滑为止。
第六步：把面团压扁，擀成5毫米薄厚的圆饼，再把油酥均匀的抹在面饼上面。撒上葱花，用刀在面饼的一边切开一个口，从切开口的面饼一头卷起。
第七步：全部卷起来，将底部捏合紧，防止漏油。底部大的放下面，用手掌压扁。
第八步、把饼擀开，厚度大约一厘米的饼坯，表面刷上水，把白芝麻撒在上面，用手轻轻压一压，防止掉芝麻。
第九步：平底锅里抹上，加热，改成小火，放入饼生坯，饼上面刷上少许油，盖上锅盖，烙2分钟。翻面继续烙2分钟。
第十步：烙至两面金黄，用手压一压边缘，慢慢回弹，饼就做好了。葱花发面饼切成三角形，方便食用，这样做的饼当早餐很不错的。
第六道：白吉馍
今天分享大家好吃的白吉馍做法，学会馒头都不想吃了，这个做法适合所有人操作，不需要烤炉，用家里的锅就能搞定。半发面里加入碱面吃起来淡淡的麦香味，对肠胃也有保护作用。下面是详细制作过程，喜欢吃的试试哦！
详细制作方法
食材：面粉400克，酵母3克，碱1克，水180克。
第一步：准备好所有食材。面粉放入大碗里，放入酵母，再放入少许碱面，放碱的作用是不酸，饼更香。
第二步：用筷子把酵母、碱面、面粉搅拌匀。
第三步：倒入清水，用筷子搅拌成面絮，搅拌至没有干面粉即可。
第四步：揉成面团，和的时候面团有点硬，包上保鲜膜饧10分钟后，这样面团很轻松就揉光滑了，盖上保鲜膜饧20分钟，做肉夹馍的饼半发面即可。
第五步：取出面团放砧板上，挤压面团排出气体，再搓成长条，下6个大小均匀的面剂子，每个大约70克。
第六步：再把面剂子揉成圆球状，用手掌从外向内压，小面团很快就揉好了。
第七步：取一个小剂子，擀成牛舌状，其它面剂子盖好，以免风干皮。
第八步：将擀好的牛舌状面皮从一头卷起来，将两头搓尖，中间粗。
第九步：再把卷好的剂子擀成长条，卷成下图这种形状，把尾巴压在下面。
第十步：擀成圆饼状。取一个碗，用碗底拓一个圈。
第十一步：把饼坯放入预热好的电饼铛里，刚好放3个，小火盖上盖子，烙2分钟。
第十二步：烙至微黄，翻面继续烙至。
第十三步：烙至两面呈虎皮状纹路，四边压着有回弹，饼就熟了，把烙好的饼放干净的笼布里包好，把剩余的饼全部烙完。
