鸡腿新吃法 不烤不炸也不煮 用擀面杖敲一敲 一顿3斤不够吃

健康少油的无骨鸡腿，不一样的做法，吃起来有着不一样的味道。通常家常鸡腿总是卤着吃或者油炸，尤其，油炸食品影响身体健康，建议多食用健康膳食。而蒸是对食物的营养保留也不会破坏本身的味道。而这道无骨鸡肉卷正是健康饮食的代表，出锅这种香味一定会让你垂涎欲滴。

下面给大家分享这道菜不一样的做法，用一根擀面杖敲一敲，肉质入味，细腻味美，不用烤、不用炸也不用煮，简单一做，一顿3斤都不够。首先把鸡骨取出，冷藏腌制入味，再用锡纸包裹上笼蒸熟，营养不流失，出锅香味扑鼻。喜欢吃的一定不要错过这道菜，凉着吃超Q弹，也是下酒菜，招待客人也能拿出手，收藏起来给家人露一手呦！

详细制作方法

食材：大鸡腿3根，葱段，姜片，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，料酒1勺。

料汁：蒜5瓣，青红椒适量，芝麻少许，醋2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，花椒油适量。

第一步：首先用流动的清水把鸡腿多冲洗几遍，去除鸡腿里的血水，洗干净后控干水分。

第二步：再用剪刀在鸡腿的根部煎一圈，这样好去骨头，然后顺着骨头的方向剪开，把骨头取出来，剪的时候要小心一点，小心划到手。

第三步：把取出骨头的鸡腿肉砧板上，再取出擀面杖在每个鸡腿上敲打几下，这样做能使鸡腿更容易入味，肉质更加的嫩，再把鸡肉装入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、葱段和姜片。

第四步：用手抓拌均匀，包上保鲜膜密封，放冰箱里腌一个小时。

第五步：再准备一张锡纸，把腌好的鸡肉铺在锡纸上，然后把鸡肉卷起来，要卷的结实一点。

第六步：然后再用锡纸把它卷起来，也要卷的结实一点，然后两头拧紧，像这样就可以了。

第七步：放入锅中，大火蒸25分钟，根据肉的粗细决定蒸的时间。

第八步：接下来调一个料汁，大蒜切成蒜末，装入万中华，在准备适量的青红椒剪碎放入碗里。

第九步：再加一勺芝麻，浇入烧开的花椒油，爆香，搅拌均匀。

第十步：再加入两勺生抽，两勺香醋，少许盐，一勺糖，搅拌均匀备用，觉得浓可以加少许凉开水。

第十一步：鸡肉卷已经蒸熟了，放凉后取出来，打开来看看，超级的香。

第十二步：然后切成片就可以装盘了，一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷冻起来，a吃的时候再把它切开，这样做的鸡肉卷超Q弹，非常的滑嫩。

第十三步：装盘子里上桌就可以吃拉，吃的时候蘸点料汁，鸡肉吃起来非常嫩，一点也不柴，下酒下饭都非常的不错；也可以把料汁浇在鸡肉上，比烤鸡腿还好吃。如果你喜欢也试试吧!

以上是分享朋友们鸡肉卷做法，比烤鸡腿还好吃。喜欢吃的亲们不妨试试这样做。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。