隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
说起盘丝饼，大家都不陌生，是山东特色传统小吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香，非常受大家喜爱。前几日出去玩，在一个农家饭店发现一个特别好吃的面食，形状类似盘丝饼，只不过这个饼看起来像发面做出来的。买来细细品尝，口感非常棒，刚出锅的饼外皮酥香，层次分明，油酥夹杂着葱花，味道真的好吃，关键这个饼凉了一点也不硬，我们家宝宝特别喜欢吃，因为是发面做的，我们平时可以多做一些放到冰箱里，早餐可以拿出来平底锅小火加热，再配上一碗小米粥，营养又健康。
这个葱香盘饼做起来很简单，不像做包子馒头那样麻烦，这里的面不需要发酵时间过长，天气热酵母的量也适量的减少，如果发酵时间过长也会影响饼的口感，不需要揉面，整理好面团后直接按步骤就可以操作，做法比较简单，只要掌握方法，一定会成功的。葱香盘饼烙至过程一定是全程小火，出锅才会外皮酥脆的。喜欢吃的亲们跟着我的步骤做起来吧。
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母1克，温水180毫升，葱2根，盐适量，油适量。
第一步：首先准备300克面粉放盆里，加入1克酵母，再加3克盐增加面粉的筋性。
第二步：用180毫升温水和面，用筷子搅拌成大面絮。
第三步：揉成一个光滑稍软一点的面团，密封饧面半个小时。
第四步：把饧好的面团取出来不用揉，直接整理成长条，分6个大小均匀的面剂。
第五步：再把面剂子搓成长条，这样方便擀。
第六步：把面条按扁，擀成一张稍厚的长方形面片，在饼皮上抹上一层薄油，再撒上干面粉，相当于油酥，然后用刀划出缝隙，注意两端不要切断。
第七步：放上适量的葱花，喜欢吃葱花的可以多放些。
第八步：把面皮正反方向拧起来，再温柔的轻轻扯长。
第九步：从一端卷起来，收口处朝下按扁，包做好的生坯盖上保鲜膜松弛10分钟，增加延展性。
第十步：把饧好的饼坯擀成圆饼形状，厚度大约半毫米左右；电饼铛放入适量的油，预热后放入饼坯，饼的上面也刷上一层薄油，烙1分钟。
第十一步：翻面继续烙至两面黄金，按一下饼的边缘有回弹即可。
第十二步：然后用铲子挤压饼，这样能出层，吃的时候柔软好吃。
以上是分享朋友们葱香盘饼做法，咬一口外皮酥香，葱花味道十足超好吃。喜欢吃的亲们不妨试试这样做。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
