隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
北方人喜欢吃面食，一日三餐缺少一顿，觉得不舒服，生长在北方的我，对面食有种一依赖感，尤其对发酵的面食。发酵的面食暄软，对肠胃有保护的作用，所以馒头、饼就成了我们家的主食。千层饼好吃还可以揭着吃，比馒头花卷更有滋味。
千层饼在做法有很多种，平常吃得最多就是把面擀成方片，然后抹上油酥，用折叠在方法叠成方块，再擀开烙熟，但是这种做法有很多缺陷，做不好就会不起层，或者里面夹生，没有经验的总会遇到问题。
今天给大家分享这个新做法，做好的千层饼层次分明，层层均匀，也不会黏在一起，吃得时候可以一层层揭着吃，喜欢吃外皮酥脆的可以放在锅里烙黄，外面看着金黄酥脆，看着特别有食欲。自从做过一次这个饼，我家孩子都不买面包吃了。这个做法适合不会厨艺的，看一眼就会，超简单，百分百成功。
详细制作方法
食材：面粉300克，温水180毫升，酵母3克，椒盐适量，油适量，熟芝麻适量。
第一步：面粉放碗里，放入酵母，分次加入温水把酵母化开，用筷子搅拌成面絮，和成软硬适中的面团，揉的表面光滑就可以了。
第二步：面团和好后，接着放面板上，不要发酵，把面团搓成长条，先切四分之一，再把剩余的分四等分。
第三步：把每个面剂子整理成圆球，用笼布或保鲜袋，防止干皮。
第四步：把5个小面团分别擀成圆饼，厚度大约2毫米左右，最大的面饼放最下面，刷上油，撒上椒盐粉。
第五步：面皮上面依次放上小圆饼，刷上油，撒上调料。
第六步：最后一个面片放在最上面，不刷油也不撒调料，边缘的部分刷上一圈清水。
第七步：再把最下面的面片从下向上包裹住上面皮，抹上水按压紧。
第八步：把千层饼生胚翻过面，上面刷上清水，撒上熟芝麻，轻轻按压，至芝麻掉落，放在蒸锅里，放上水，先不开火，盖上锅盖饧20分钟，饼松弛好后开火，上汽蒸20分钟即可蒸熟，关火取出晾凉。
第九步：喜欢吃表皮酥脆的，平底锅刷一点油，把饼放锅里，小火烙使饼的表面微黄变得酥脆。
第十步：烙好后放在面板上，稍微晾凉，也可以根据自己喜好决定烙的时间长短。
第十一步：吃的时候切开，一分为四，切开的层次分明，可以一层层揭着吃，层次分明，外脆里软，和面包一样暄软，是不是特别诱人。
以上是分享朋友们千层饼新做法，不用有发一锅出，咬一口柔软好吃，很受全家人的喜欢。
喜欢吃的亲们不妨试试这样做。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
