隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
秋天是个丰收的季节，秋天的南瓜味道香甜，营养价值很高，很受老百姓的喜爱。我们全家都超爱吃南瓜，蒸馒头花卷，做南瓜蛋糕、面包等等。还有几天就到中秋节了，超市里市场上已经摆满了各式各样、各种口味的月饼了。买的最多就是广式月饼和苏式月饼，我买了几个回家品尝后发现味道不错，就是油多糖多，吃完后感觉有点油腻。
今天我们给大家分享的是一种无油少糖的南瓜月饼的做法，我们传统的月饼是用油面糖为主要材料制作月饼外皮，高油高糖味道虽然好，但是吃多了对身体不好，好多老人想吃又不敢吃，我们今天制作的这款月饼，无油低糖，不用烤箱，不煎也不烙。用火蒸的方法，营养健康，保留了南瓜最原始的味道，月饼的馅料自己根据口味可以在家制作，干净卫生零添加，解馋过瘾，老少皆宜。喜欢这款蒸月饼的亲们抓紧时间做起来吧！
详细制作方法
食材：南瓜200克，糯米粉180克，澄粉60克（没有可以用低筋面粉代替），豆沙350克，山楂卷适量。
第一步：准备200克南瓜，洗净切成薄片，上蒸锅蒸10分钟。
第二步：把南瓜蒸熟后取出倒入一个大点的盆里，用勺子按压成南瓜泥，喜欢吃甜的可以加点白糖，再加入糯米粉180克，澄粉60克。
第三步：搅拌均匀后，下手揉成一个偏柔软的光滑的面团，如果偏干可以少加点水，偏黏可以少加点糯米粉。
第四步：准备一个小盆，倒入350克豆沙泥，再用刀子把山楂卷切成小颗粒状，用筷子把它们搅拌均匀备用。
第五步：取一个平盘，把豆沙泥用手搓成小圆球，大约30克一个，一共14个。
第六步：南瓜面团也用手搓成小圆球，大约20克一个，一共14个。
第七步：手上抹少许植物油，防止面团粘连，取一个南瓜面团，用手把它按成一个中间稍厚边缘薄一点的面片，把豆沙球放在面片上面。
第八步：用虎口收拢法把豆沙馅料包住，收口处把多余的面团揪掉。
第九步：把所有的面团都包好馅料后，双手搓圆。
第十步：模具内倒入少量糯米粉防止粘连，把面团搓成比月饼模具直径稍微小一点的椭圆形，然后竖直向下快速按压。（我用的模具是50克）然后上蒸锅大火烧开后转中火蒸15分钟就熟了。出锅后放凉就可以吃了。
以上是分享朋友们蒸南瓜月饼的做法，这样做软糯香甜，咬一口Q弹，方法简单，一学就会，营养美味，好吃还不上火，很受全家人的喜欢。
