隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
这几天孩子开学了，作为家长又开始忙碌起来了，早饭是一天当中最重要的一餐，有的家长每天为孩子早餐吃什么而发愁。有时候每天都给孩子重复一种食物，让孩子吃够了，吃腻了。孩子的营养健康很重要，做一个营养健康的好早餐，是每个宝妈都期待的。
今天我给大家分享的是我家女儿最爱吃的早餐—香酥饼的做法，这个香酥饼外皮金黄酥脆，冰芯层层分明，让人一看就非常有食欲，做法也很简单，只要在和面的时候掌握好热水和凉水的比例就很简单了。这个饼热吃凉吃都很不错，夹菜、夹鸡蛋、加肉都很好吃，早餐给孩子再配上一杯牛奶或者小米粥，营养又健康，让孩子和家人早餐吃的健康，可以保证一上午精力充沛。喜欢吃的亲们一定试试哦，做给家人一个健康营养的好早餐。
【香酥早餐饼】
食材：面粉200克，盐2克，开水80毫升，凉水40毫升，鸡蛋3个，葱花适量，油酥适量。
详细制作方法
第一步：准备200克面粉，加入2克盐增加筋性，三分之二的面用开水烫面（大约80毫升），剩下三分之一的面用凉水和面（大约40毫升）。
第二步：面搅拌成大面絮后，下手揉成一个光滑偏软的面团。
第三步：把面团整理成长条，下大小均匀的四个面剂。
第四步：把每一个面剂都搓成长条，整齐的放在盘子里，盘子底部倒入少许植物油，面剂上面也刷上一层植物油，来锁住面的水分，这样做出来的饼不干不硬。也可以盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏第二天早上做。
第五步：面板上抹少许植物油，取一个面剂用手把它按扁，再用擀面杖稍微擀薄一点。
第六步：饧好的面剂延展性特别好，双手拿起擀好的面片轻轻往两边拉，不能用大力气防止面片拉断。
第七步：把拉好的面片放在面板上，从面片一头开始往后卷起来，两端往里扣，一边卷一边拉，拉的越长卷的越多，做出来饼的层次多。（方法见图）
第八步：把卷好的面剂一端朝下，收口处往里塞好，把所有面剂都卷好备用。
第九步：电饼铛（平底锅也可以）预热，刷上少许油，把做好的面剂用手掌轻轻按压成圆形，放入锅里，饼胚上面再刷上一层薄油，来锁住饼的水分防止干皮，盖上盖子烙2分钟。
第十步：两分钟后，饼的底部微黄，用铲子翻面继续烙，全程用中小火烙。
第十一步：烙至饼的表面呈金黄色，开始掉渣了说明香酥饼就快熟了。
第十二步：饼表面酥脆用铲子一压外皮脆脆的掉渣，层次分明，饼这时熟透了。
第十三步：碗里准备3颗鸡蛋，加少许盐，再加入少许葱花，不喜欢吃葱花的可以不放。
第十四步：鸡蛋液搅拌均匀后，锅里刷少许油，用勺子舀少许蛋液，煎成鸡蛋葱花饼，大小跟刚才做好的香酥饼差不多就行。
第十五步：用手轻轻一压香酥饼就开了，外皮酥脆，冰芯层层分明，十分诱人。
第十六步：把煎好的葱花鸡蛋夹在香酥小饼里，就可以开吃了。
以上是分享给大家香酥早餐饼的新做法，方法简单，一学就会，外皮酥脆，层次分明，早餐做给家人和孩子吃真的很不错，饼里面夹菜、夹肉、夹鸡蛋都很好吃。自己在家做干净卫生，很受全家人的喜欢。
