隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
庆祝伟大的祖国70周年庆，在这个节假日里，能在家好好地给家人做美味的好吃，也能好好的休息一下。#十一去哪吃#成为许多人思考的一个问题，大多数选择出游，而外面的各个餐馆都会挤爆，这样饭菜的质量会比平时差点。我选择待在家里观看节目，同时做点家人喜欢吃的，突然想吃韭菜了，早晨去市场买了一把韭菜，之前做过韭菜盒子，觉得烙的菜盒面有点厚，馅装不下多少，吃起来也不过瘾。这次换种做法试试，结果非常成功，皮薄馅大，超级好吃，也很省事，推荐大家也试试这个做法。
今天和大家分享一款早餐饼，食材用鸡蛋和韭菜做馅，面粉不用开水烫，这样简单又省事，真正的薄皮大馅，咬一口外皮酥脆，里面韭菜馅鲜嫩，一出锅全家人8个不够吃。
【韭菜馅饼】
食材：面粉300克，水190毫升，鸡蛋3个，韭菜一把，粉条100克，十三香少许，蚝油2勺，鸡精少许，盐适量，油适量。
详细制作方法
第一步：把面粉放大碗里，加一小勺盐提高面粉的筋性，倒入凉水，分少量多次的加，才好掌握面的软硬度。把面粉用筷子搅拌成大面絮之后，再加入少许食用油，再去揉面就不容易黏手了。
第二步：把面絮揉成偏软一点的面团，多揉一会，揉光滑就可以了。
第三步：把面团放在面板上搓成长条状，切成大小均匀的小面剂。
第四步：把每个面剂都搓成圆柱形，摆放在盘子里，表面刷上一层油，包上保鲜膜醒面30分钟。
第五步：趁醒面的时候开始调馅，鸡蛋打入小碗里，加少许盐，用筷子搅拌成蛋液。锅里倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，边炒边用筷子搅拌成颗粒，盛出备用。
第六步：粉条提前泡软，粉条先用凉水浸泡一会，再倒入开水泡软，这样泡的粉条不会坨。
第七步：韭菜洗净控干水分，先把老根去掉，再切碎，切成这样的即可。
第八步：把切好的韭菜装大碗里，倒入2勺油，用筷子搅拌均匀，这样韭菜就不会出水了。
第九步：把泡好的粉条切碎放碗里，再把鸡蛋粒也放进碗里，加入蚝油、鸡精、十三香，盐搅拌均匀备用。
第十步：面板上点油，取一个醒好的面条按扁，再擀成长方形面片，放上适量的韭菜馅。
第十一步：把面皮两边折回来，再把左右两边折回来，把剩余的全部包好。
第十二步：锅里刷点油，把饼胚摆放在锅里，盖上锅盖小火烙2分钟，饼鼓起上面刷点油，翻面继续烙。
第十三步：大约烙5~6分钟，烙至两面金黄饼熟，盛出继续烙下一锅，把所有的韭菜饼烙完就可以开吃了。
以上是分享朋友们韭菜饼最简单做法，很适合上班族早上吃，也不用早起，15分钟就还能搞定，面可以提前一夜和好，放在冰箱里冷藏，第二天早上用，方便还快速。这样做韭菜饼不会面食的都可以做，少油在家做干净，吃着更放心，早餐这样做，再配上一碗稀饭，营养健康。
再多说几句
1、面粉不用开水烫，这样做的饼外皮酥脆，也不会干。
2、烙饼的时候一定要小火，这样烙的表面金黄酥脆，也不会糊。
