前几天接孩子放学，路过一家蛋糕店，店门口排满了人，远远的就能闻到炸东西的奶香味，走进一看金黄酥脆看着很好吃，打问一下人家顾客说是店里今天推出的新口味炸面包，女儿很想吃的样子，但是看着长长的队伍我们只好回家。炸面包对于我这个爱吃的“美食家”，感觉也没什么困难的呀!我研究了一下，决定自己尝试一次。

以前我经常在家给孩子做麻花，我感觉这个炸面包球的方法应该和炸麻花差不多，牛奶和鸡蛋是必不可少的，最关键的一定是发面制作，这样炸的时候才会鼓起来。我们自己在家做可以控制好糖的量，现在外面的糕点为了吸引孩子一般都做得太甜，而且油也不一定质量过关。还是自己在家做比较放心。经过我的研究，炸面包球做得很成功，为了更好吃出锅趁热可以再面包表皮上撒少许椰蓉粉或白糖，外焦里软真的很过瘾，孩子说比外面做的还好吃。下面是我的详细制作过程，喜欢吃的亲们动动手跟我一起制作吧!

【面包球】

食材：面粉300克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，酵母3克，白糖20克，玉米油20克，椰蓉适量。

第一步：首先准备100克温牛奶倒入小碗里，再加入3克酵母粉，静止5分钟，使酵母和牛奶融化，增强酵母的活跃度。我这里用的是袋装纯牛奶，放在开水里烫2分钟就可以用了。

第二步：碗里放入300克面粉，加入20克绵白糖，不喜欢吃甜的也可以不放。碗里再打入2个常温鸡蛋，先用筷子搅拌匀。

第三步：再分次倒入牛奶，搅拌成大面絮时，倒入20克玉米油。放油和面食时不会粘手，面会更柔软。

第四步：把面絮揉成面团，再取出放面板上揉光滑，这时候要多揉一会，如图。

第五步：再把面团搓成长条，分大小均匀的10个小面剂。

第六步：再把每个小面剂揉成光滑的小圆球，放在油纸上，盘子上面再盖上保鲜膜，醒20分钟。

第七步：醒好的面剂子是原来的2倍大，拿起来轻飘飘的，这样就可以了。

第八步：锅里倒入油，油温大约5成热时，把醒好的面放入锅里，中小火慢炸，底面微黄用筷子翻面。

第九步：炸至两面金黄，大约炸4~5分钟，里面不夹生就可以捞出来了。

第十步：把炸好的面球放在盘子里，趁热裹上椰蓉，没有椰蓉的可以撒上白糖，这样好吃又好看。我们的馒头面包就做好了，这样吃起来一点也不油腻。

香软好吃的面包球就做好了，吃一口满满的奶香味，带着滋滋的椰蓉甜味，特别好吃。不用烤箱，比面更简单，学会没有烤箱也能做，喜欢吃的亲们试试看哦。如在制作的过程遇到问题可以及时给小柒留言，我会第一时间来解答。

再说几句

1、我们在炸至过程中一定是低油温下过，不然温度高外皮熟了，里面还夹生。

2、我们在制作过程中先做好面剂后再饧发，饧发2倍大直接下锅。