小时候生活在农村，吃得最多就是粗粮了，自己种自己吃，用纯正的玉米做成蒸糕，酸甜味美。反倒现在吃粗粮比较少，因为纯粗粮做的食物粗糙散口，凉了就不好吃了，而通过改良的新做法很受大多数人的喜爱，从口感还是营养都会大大提高。今天就给大家分享一款粗粮细做好吃的玉米面发糕，之前我也做过好多玉米面发糕做法，总感觉缺点东西，原来少了这两样东西，难怪不暄软。

好多人做玉米发糕第一步都是先用开水烫玉米面，之前我也用这种方法做过，但是蒸出来后吃起来感觉有些发粘，不是特别松软，今天我在玉米面里添加了一点无铝泡打粉和小苏打，再打入一个鸡蛋，出锅后，特别的蓬松暄软，真的比面包还要好吃，我们掌握这个方法后，可以做南瓜发糕、红薯发糕、红糖发糕都很好吃，可以经常给家人换着口味做，营养还健康，当早餐，做主食都很不错。喜欢吃发糕的朋友们抓紧时间跟着下面的步骤一起做起来吧!

玉米面发糕

主要食材：玉米面90克（较细的玉米面），鸡蛋一个，面粉250克，酵母3克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，白糖30克，温水200毫升。

做法：

第一步：首先把250克面粉放入碗里，再放入90克玉米面，打入一个鸡蛋增加口感，放入3克酵母、3克泡打粉、1克小苏打、30克白糖，不喜欢吃甜的也可以不加，用筷子搅拌匀。

第二步：准备好200毫升温水，水温大约30到40度左右，然后分次倒入，用筷子顺着一个方向画圈搅拌，直至没有干面粉，多搅一会，使面上劲。

第三步：准备一个模具，圆的放的形状都可以，为了好脱模，将模具盘底铺上油纸，然后把面团放入模具里。

第四步：手上抹些植物油，把面团压平，这样也不会黏手，再摆上自己喜欢吃的枣或葡萄干。

第五步：把装上面团的模具放锅里，盖上锅盖醒发至2倍大，如图。

第六步：防止滴入水汽，在模具口盖上保鲜膜或扣一个盘子，然后盖上锅盖，开火上气蒸30分钟，这样玉米发糕就做好了。

第七步：把模具端出锅，放面板上稍微凉一会，接下来脱模，再把油纸揭掉。

第八步：暄软香甜的玉米发糕就做好了，看到这里是不是觉得很简单呀，其实并不难，只要你看上几分钟就会。

最后再说几句

以上就是我给大家分享的玉米发糕的最好吃的做法，玉米这个食材比较普通，各大超市都能买到，但是想要吃到真正的玉面面，不是很好买，在外面买的大多数不纯，所以做出来发糕的颜色有偏差。教你一招，买成品玉米自己加工出来的玉米面才好吃，又黄味道纯正。

今天就分享到这里，期待朋友们在评论区评论哦，吃出健康，我们下期见。