小时候只有过年才能吃到这个糖霜花生米，总以为表面裹着白白的一层是奶粉之类的，后来才知道是糖霜，不过那时候吃的糖霜裹的太厚，吃多会影响健康。

自己尝试着做，讲究好吃的同时也想着健康，这次我改良过的，减少了用糖量，加了玉米淀粉不影响口感的情况使花生米一粒粒分明，也不会粘。做这个花生米简单又受孩子们的欢迎，鼓鼓的花生米裹上一层白白的霜，好看又好吃，平时想吃的时候做上一盘当零食吃，也不错呦！

今天就给大家分享这道糖霜花生米的详细步骤，喜欢吃的亲们周末不妨做给家人一起品尝，甜蜜幸福永常伴，话不多说，快和我一起做吧~

糖霜花生米

主要食材：花生米300克，食用盐250克，清水50克，白糖100克，玉米淀粉20克，熟芝麻一把。

做法：

第一步：准备好所有的食材。首先把花生米放水里清洗干净，花生米不用水泡，洗一下就捞出控干水分，清洗过的花生米特别的酥脆。

第二步：把锅烧热，锅里加入半包食用盐，再把控干水分花生米倒进来，用铲子翻炒，这样炒的花生米受热均匀而且不容易糊，炒熟了也更好吃。

第三步：小火炒，勤翻动，用过的盐也可以食用，炒至能听倒花生米噼里啪啦的声音就熟了，这样炒熟的花生米也能当下酒菜。我们把花生米用笊篱捞起，把盐筛锅里，花生皮上有盐吹一下就干净了。

第四步：锅里面放100克白砂糖，再加入50克清水，小火把糖融化。

第五步：一直用铲子搅拌变浓稠起泡泡，我们会发现糖的颜色微微变黄。

第六步：这时我们把花生米倒进来快速翻炒，让花生米全部裹上糖，放上熟芝麻翻炒均匀。

第七步：这时候我们关火，使芝麻和花生黏在一起。

第八步：最后我们筛进来20克玉米淀粉，再快速炒匀，加上淀粉花生米就变得一粒一粒，而且每颗花生米还挂着糖霜。

糖霜花生米这样就做好了，待凉了吃更加酥脆，外皮不会太甜，还能吃到芝麻的香味，要开花生脆脆的特别好吃。

最后多说几句：

1、熬糖霜的时候把控好时间，小火熬不要熬的太长，太长糖浆变黄，否则糖衣就成不了白白的霜了。

2、最后可以少放点淀粉，这样炒出来的花生米不会粘在一起，花生的白色部分也会更多。

3、放凉的糖霜花生米放在密封罐里保存，否则容易防潮变得不脆。

4、用同样的方法也可以做同样的其它干果以及糖霜山楂，味道也不错呦。