冬天了，需要温补，来抵御寒冷的侵蚀，要多吃一些温补的食物。例如，山药就能保护我们的脾胃及消化不良。有人认为冬天就要多吃肉来堆积脂肪，抵御寒冷，其实吃太多的油会造成血管循环不畅，还会危及到健康。今天就给大家分享这款山药甜甜圈的详细做法，特别适合孩子的小零食，营养健康，凉着吃也不硬。但有些朋友觉着麻烦，主要面和山药泥的比例掌握好了，和的面筋道吃起来有嚼劲，快和我一起看看这个甜甜圈怎么做的吧！

【山药甜甜圈】

主要食材：山药一根，面粉200克，酵母粉3克，牛奶60克，白糖15克。

【详细做法】：

第一步：首先把山药用凉水冲洗掉泥沙，戴上手套，用削皮器刮去外皮，切成段再一切两半，或者切成片装盘子里。锅里加入清水，水开后放入切好的山药片大火蒸10分钟。

第二步：山药蒸好后，倒入一个碗里，用擀面杖捣成细腻的山药泥，放一旁稍微晾凉备用。

第三步：把纯牛奶倒入小碗里，放在蒸锅里稍微加热，牛奶温度大约30~40度左右，加入15克白糖、3克酵母粉，用筷子搅拌均匀。

第四步：把纯牛奶加入山药泥里，用筷子搅拌成糊状，像这样即可。

第五步：盆里放入200克面粉，再把山药糊倒进来，用筷子搅拌成面絮状，没有干面粉即可。下手揉成面团，用山药泥和的面较粘手，可以带上手套揉面。

第六步：和好的面团盖上盖子放在暖和的地方发酵至两倍大，手指上蘸上面粉，扎一个洞，不回缩面就发好了。

第七步：把发酵好的面团取出放案板上，揉面排出里面的气体，多揉一会，然后擀成大圆饼，厚度大约7~8毫米，取个圆形的模具或盖子压出小圆饼，把中间的心也扣掉，把多余的面揉在一起，继续扣。

第八步：饼胚这样就做好了，表面刷上少许清水，撒一点黑芝麻装饰，稍微排一排，盖上保鲜袋松弛10分钟，拿起轻飘飘的就可以烙了。

第九步：平底锅加热，锅里刷上一层油，目的是老的饼颜色好看，不喜欢吃油的也可以不加。把饼生胚放在锅里，盖上锅盖小火烙2分钟。

第十步：烙饼的过程可以旋转着烙，这样上色更均匀，烙至底面金黄，翻面烙另一面。

第十一步：烙至两面金黄，飘出淡淡的奶香味，压一压边缘能回弹，饼就熟了。

山药甜甜圈就做好了，因为加了山药，吃起来口感绵软香甜，越嚼越香，特别适合孩子老人吃，淡淡的焦香味嚼在嘴里比面包还好吃，少油吃着更健康。喜欢的盆友就赶快试试吧。

最后再说几句：

挑选山药时一定要选用面一点的山药，不要买脆的那种，面山药蒸好后，比较容易好碾成泥。

烙饼时要最小火，防止饼烙糊，一边烙一边旋转，这样烙的饼表面比较均匀。