冬天下班回家，天已经黑了，对晚饭也不太讲究，怎么简单怎么来。周末在家休息，时间比较宽裕，适合在家做一些面包之类的，孩子在家也有零食了。

下面就和大家分享这款豆沙面包圈的详细做法，每次去面包店，看到诱人的面包圈就非常想吃，尤其喜欢吃甜的我来说，一定要尝一尝，买回来后太好吃了，决定研究下自己也做一次试试。可是家里没有搅面机，为了吃到这么好吃的面包圈只能下手揉面了，刚开始粘的两手都是面，是不是那块出了问题，着急的我就开始摔打起了面团，不一会手上的面全粘没了，很神奇，原来面团经过摔打起了筋性，越揉越不沾手，柔到最后一张手套膜就展现在我眼前，很是高兴。虽然和面累一点，但吃在嘴里是甜的滋味。下面就是这款面包圈的详细步骤，从揉面到烤成功，值得亲们收藏去试试！

【豆沙面包圈】

主要食材：面粉200克，鸡蛋一个，盐2克，白糖25克，玉米油20克，酵母粉3克，温水90毫升，黄油20克，豆沙馅150克。

【详细做法】：

第一步：准备好200克普通面粉，当然也可以用高筋面粉，我这里用的是普通面粉，区别不是很大，面粉里加入2克盐，再加入25克白糖，3克酵母粉，天冷可以多放一点酵母粉。

第二步：面粉里先加入90克温水，先把酵母粉化开，再搅拌成面絮状，水的温度控制在40度以内，天冷能增加发酵的速度。把一个常温鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，面絮里加入三分之二的蛋液，把剩余的蛋液放一旁。

第三步：把蛋液搅拌在面絮里，再加入20克玉米油，下手开始和面，面粉会很粘手，团成团醒两分钟，再和面比较好揉。

第四步：把面团取出放案板上，搓揉5分钟，面团起面筋，这时把固体黄油放在面团上面，继续搓揉，把黄油全部揉在面团里直至出膜。

第五步：这是揉好的面团，随便拉开都能拉出薄薄的手套膜，非常的薄这样就可以了。把揉好的面团放盆里，包上保鲜膜饧发两倍大。

第六步：饧好的面团是原来的两倍大，我们拉开看看，里面有明显的蜂窝组织。

第七步：把发酵好的面团取出放面板上揉面排气，揉成原来大小的面团，分成六份大小相同的面剂子，整理成圆团。

第八步：把面剂子擀成包子皮形状，再把150克豆沙馅也分成六分，团圆包在面皮里，用包包子的手法收口并捏紧。

第九步：把包好的剂子用擀面杖擀成长方形牛舌状，轻轻的擀，千万别擀破了，擀好后用锋利的刀片在面上划出相等的切口，不要划透。

第十步：从一边卷起来，卷至收尾处轻轻滚几下，黏合得更紧，防止二次发酵时张开。

第十一步：两头往中间合拢，把一头插在另一头的里面，捏紧即可，整理圆。

第十二步：烤盘里铺上吸油纸，把面包圈摆放在里面，留出两指的间距，二次饧发1.5倍大，然后把剩余的鸡蛋液轻轻刷在面包圈的表面上，不要刷的太厚，否则烤的皮太硬。

第十三步：烤箱180度提前预热，大约预热五分钟，再把烤盘放在烤箱中层，上下火180度烤15分钟，上色即可，如果觉得颜色够了，可以盖一层锡纸，时间到，出炉就可以食用了。

我们的豆沙面包圈就做好了，简单吧，收藏起来做给家人一起尝尝，相信一定能成功。

这样做的面包圈柔软香甜，掰开里面豆沙馅一圈又一圈，咬一口非常过瘾，大人小孩都喜欢吃，可以当主食也可以当零食，喜欢的宝宝试试吧！

小柒说：

1、和面手比较粘，可以先摔打起筋再用搓揉的方法，新手一定要耐心的揉，越柔面不沾手，可千万别加干面粉，不然做出面包非常的硬。

2、豆沙馅不要放的太多，否则擀皮很容易漏馅，也不好操作。

3、切口最好用锋利的刀片，不要把底面切透。