冬天，早餐吃一个热乎乎的萝卜馅饼，一天也很舒坦，吃嘛嘛香，因为萝卜能开胃帮助肠蠕动。萝卜可以和很多食材搭配，做出不同的美味。

今天就给大家分享这款萝卜饼做法，层次多馅多，咬一口外皮脆脆的，里面柔软，做法简单易学，喜欢吃萝卜的朋友快收藏起来，学会做给家人一起尝尝吧！

做这款馅饼，不用烫面也不用发面，刷上油的面团饧20分钟，面的延展性非常好，面可以任意拉扯，把萝卜馅包裹在里面，一层一层边拉边卷，饼的层次多，烙好后趁热吃，不过凉了也不害怕硬。早餐来一个萝卜馅饼，吃完会非常过瘾。下面是详细步骤，快和我一起来做吧。

【萝卜饼】

主要食材：面粉300克，温水190毫升，白萝卜一个，海米一把，葱花一把，姜末适量，食用油适量，蚝油适量，盐适量。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备300克普通面粉，加三克盐增加筋性，混合均匀，再分次倒入190克温水，水的温度70度左右，一边倒一边搅拌成絮状。

第二步：下手把面絮揉成一个偏软的面团，中途可以静止几分钟再和面，这样和的面团非常光滑。

第三步：面板上可以抹些油，把面团取出放面板上搓成长条，再分成6~8分面剂子。

第四步：把切好的面剂子搓成长条，刷上一层油，面的延展性会更好，盖上保鲜膜饧面十分钟。

第五步：把清洗干净的白萝卜削去外皮，去头去尾，然后擦成萝卜丝，装盆里撒上一勺盐，搅拌一下腌十分钟，把多余的水分腌出来，去一下萝卜的臭味热。

第六步：萝卜也腌好了，把萝卜丝挤出水分，考虑萝卜丝长，可以放在菜板上切几刀，然后装盆里，再切一些葱花和姜末也放进来。海米提前浸泡变软，剁碎也加进来，放一勺蚝油，再加少许胡椒粉和炸热的花椒油。

第七步：炸出香味，搅拌均匀，萝卜丝馅料就做好了。

第八步：取一个饧好的面剂子，案板上抹上油，再把面剂子撑长按扁，然后用擀面杖擀薄，在一端放上一大勺馅料。

第九步：两个角对折，沿着对角折两次。

第十步：边拉伸边往前卷，这样的饼皮非常的薄，层次丰富，口感更好。

第十一步：卷好后收口压在剂子底部，这样生坯就做好了，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第十二步：平底锅预热后刷上食用油，放入生坯稍稍按压一下，在饼的上面也刷上食用油，锁住水分，盖上锅盖，小火烙5分钟。

第十三步：烙到地面金黄，我们翻个面，再烙5分钟，两面金黄，再翻动几次就可以出锅啦！

金黄酥脆的萝卜千层饼就要出锅了，皮薄馅足，你学会了吗。

这个饼冬天多吃，营养健康，刚出锅真是太好吃了，喜欢的你也试试吧！

好了今天就分享到这里，想吃锅贴的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味。

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