快过年了，鱼是不可少的一道菜，而我们家每年都要做鱼，尤其我对鱼的喜欢胜过大肉，因为它肉质鲜美，不油腻，还比较便宜。昨天去菜市场买了一条3斤重的草鱼，一共花了18元，要比吃猪肉便宜多了。草鱼对于身体瘦弱，食欲不振的人来说，可以开胃滋补，草鱼的肉嫩不腻，经常吃预防抗衰老，还有美容的作用。

今天给大家分享这道萝卜焖鱼做法，不用油炸不用蒸，也不用炖，主要食材草鱼、白萝卜、洋葱，特别适合冬天吃，我们一家三口焖一锅鱼，再来两碗米饭，太香了。鱼肉提前腌半个小时入味，然后萝卜洋葱铺锅里，把草鱼放在上面，这样做的草鱼营养不流失，肉质嫩而不腻，特别下饭，喜欢的朋友不妨也试试看。

【萝卜焖鱼】

主要食材：草鱼一条，白萝卜一个，洋葱半个，番茄酱一大勺，小米椒少许，黄豆酱一勺，胡椒粉少许，生抽4勺，料酒3勺，蚝油一大勺，香菜适量，葱姜蒜适量，盐适量。

【详细做法】：

第一步：宰杀好的草鱼清洗干净，再把鱼鳍剪下来，然后在鱼头处和鱼尾处各切一刀，一边拍打一边把鱼腥线抽出来，这样做的鱼肉就不会有腥味了。

第二步：再把鱼头切下来，然后切成5厘米左右的厚块，再把它竖起来切成片，把中间的骨头也切下来。

第三步：切好之后装入大碗中，再加入葱丝和姜丝，再加入四勺生抽，三勺料酒，一勺蚝油，一勺黄豆酱，再加入少许胡椒粉，一勺盐。

第四步：用手充分抓拌均匀，抓的时候要轻一些，不要让鱼刺划到手，抓均匀后盖上保鲜膜，腌制半个小时。

第五步：趁腌鱼的时候，我们来准备一些配菜，准备一个白萝卜刮去皮，洗净后切去两头，再切成滚刀块，切好之后状入碗里放一旁备用。

第六步：再准备一个洋葱去掉皮，切一半切成片，再准备几瓣大蒜切成蒜片，准备一块生姜切成姜片，葱切成葱片，装入碟子里备用，在准备适量小米椒切碎装碟子里备用，在准备一把洗干净的香菜切成碎末放一旁备用。

第七步：砂锅里倒少许油，油热后放入葱姜蒜片炒出香味，再加一大勺番茄酱翻炒出香味。

第八步：再把洋葱加进来，翻炒均匀。

第九步：再把萝卜块也加进来，翻炒一会，加一勺蚝油炒匀。

第十步：再加入适量开水，记得一定要加开水呦。

第十一步：再把腌好的鱼头鱼骨加进来，然后把鱼肉转圈加进来，像这样就可以了，最后把腌鱼的料汁也加进来，然后盖好，大火烧开之后转小火，焖十五分钟。

第十二步：时间差不多了，我们打开看看，香喷喷的鱼肉萝卜就做好了，再把小米椒和香菜也加进来，开大火再煮三分钟，汤汁收的差不多了。

美味的萝卜焖鱼就做好了，真是太香了，我们来夹一块尝尝看，这样做出来的鱼肉非常的鲜嫩，非常的入味，有一点微辣，非常开胃下饭，萝卜也吸足了鱼的汤汁，软烂又入味，这里加半个洋葱，口感也是非常的丰富，冬天来上这么一锅，热乎乎的，有菜又有鱼，真是非常营养又美味，如果你喜欢也试试吧！

好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味。