隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
过年越来越近，人们都开始准备年货，但素材必不可少，今天就给大家分享一道超好吃又下饭的家常豆腐，做起来也超级简单，豆腐裹上蛋液在锅里煎至金黄，吃起来外焦里嫩，非常过瘾，加了香菇使这道菜鲜香味十足，喜欢的朋友一起试试吧！话不多说，下面是详细步骤。
【家常豆腐】
主要食材：豆腐一块，香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋2个，葱一根，花椒适量，辣椒酱少许，生抽2勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量，油适量。
【详细做法】：
第一步：准备好所有食材，我们来处理下香菇，把香菇洗净去掉根部。
第二步：首先我们把豆腐对半切开，再切成盛1厘米左右的厚片，切好之后装入一个深一点的盘子。碗里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，倒入再把鸡蛋液均匀的倒入豆腐里，豆腐全部裹上蛋液备用。
第三步：接下来把洗干净的香菇切成厚片，切好之后装入盘子里备用。
第四步：再准备半根胡萝卜洗净切成萝卜丝，喜欢吃辣的可以切点小米椒，在准备一根大葱，把葱切成丝装入盘子里备用。
第五步：我们再调一碗料汁，碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，最后加入清水搅匀备用。
第六步：热锅里倒入适量的油，油热冒烟，再改中火，把豆腐倒进来，先不要动它，煎至底部定型，再给它翻个面，大概需要两分钟，继续保持中火，煎至两面金黄大概需要4分钟左右，像这样就可以了，两面金黄再把它盛出来备用。
第七步：锅里水开放入香菇片焯2分钟捞出控干水分，放一旁备用。
第八步：锅中留有底油，加入一把花椒，炒出香味，再把花椒捞出不用。
第九步：再把葱花放进来翻炒，加少许辣椒酱，翻炒出香味。
第十步：再加入胡萝卜丝翻炒几下，加入一勺黄豆酱，炒至上色。
第十一步：再把香菇也加进来，慢慢翻炒，炒至两分钟。
第十二步：再把调好的料汁也加进来。
第十三步：煮开之后再把豆腐也加进来，再把葱丝也加进来，翻炒至豆腐入味。
第十四步：再加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠之后，
第十五步：再把香菜末也加进来，一道简单的家常烧豆腐就做好了。
太香了，这样做的豆腐非常的入味下饭，加入了香菇，鸡蛋，营养也是非常的丰富。豆腐经过煎制之后，口感更香更加的筋道，一道营养美味的家常豆腐，10分钟就能做好，开胃又下饭，如果你喜欢，也试试吧！
好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味。
