宅在家里总想找点事干，又到了我做面食的时候了，这段时间除了吃面食还是面食，没有别的选择，生活在北方的确离不开面食。说做就做，不用发面也不用烫面，用半个小时就能吃到，香酥的糖鼓，以及掰一掰就碎，里面甜甜的，口感极佳，吃起来让人赞不绝口。酥皮不用油酥，刷蜂蜜增加了口感，非常非常好吃，喜欢吃的亲们试试吧，一定不会失望的。

今天给朋友们分享这款空心饼非常简单的做法，按照我这个方法，绝对个个鼓泡，没事儿可以在家做，好吃又有乐趣，不用油酥一样能鼓大泡。用两种方式，第一种用烤箱烤，只要把火候调整好，基本不用管，时间到出炉；第二种方法用电饼铛烙，需要守候在锅旁边，随时翻面。这两种方法做的饼都好吃，我还是偏喜欢用烤箱烤的，颜色烤得均匀而且脆脆的口感，让人回味无穷。

【空心糖饼】

主要材料：普通面粉200克，水110克，小苏打1克，食用油20克，蜂蜜适量，白芝麻适量。糖馅：白糖50克，面粉10克混合搅拌匀。

【详细做法】：

第一步：首先把面粉放进盆里，加入1克小苏打和面粉搅拌均匀，然后分次加入110毫升水，用筷子搅成面絮，加入20克食用油。

第二步：下手揉成光滑的面团，把面团移到案板上揉至表面光滑，盖上松弛20分钟。

第三步：面团松弛好后取出放案板上，不要揉面，搓成长条，再分割成8分大小相等的剂子，盖上保鲜袋防止面干。

第四步：取出一个剂子按扁，擀成椭圆形面皮，厚度大约1毫米，然后放适量糖馅。

第五步：面皮的两边提起并捏合紧，如图。

第六步：用擀面杖在封口处轻轻擀平整即可，擀的时候会鼓小炮，一定要小心别使劲擀，以免擀破。

第七步：擀好后在饼的表面刷上蜂蜜，蜂蜜不要刷得太多，最后撒上白芝麻。

第八步：做好后放在烤盘里松弛10分钟。烤箱上下火200度预热，把烤盘放进烤箱的中层，大约烤15~20分钟。

第九步：饼全部鼓起，变得胖乎乎就可以出炉了，刷了蜂蜜饼的表面金黄酥脆。

超好吃的空心糖饼就做好了，凉了吃更酥脆，吃着也不油腻，微甜的口感，咬一口淡淡的蜂蜜味变得很独特。

我们掰开看看里面的效果，糖的量恰到好处，糖馅能起到鼓起的作用。不喜欢吃甜的可以做成椒盐味的，也是非常棒，看着都馋了，快让我们也试试看，保证一次成功。

小柒说：

1、收口一定要黏紧，包馅时尽量不要包入空气，有利于擀平。收口要黏紧！擀平要轻柔！烤透就会脆！

好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！