北方人对面食喜爱的程度胜过米饭，当馒头饼吃够了，想吃有滋味的面食，面里面包上各种馅料就形成了我们现在吃的包子。说到肉包子通常吃的最多的就是猪肉大葱做的包子，猪油包子吃完非常油腻，影响身体健康。现在人们的生活水平提升注重健康饮食，对一些肥腻的食物尽量少吃或不吃，包子馅可以选用鸡腿肉来制作，口感会更佳，价格还便宜。

今天就给朋友们来制作一款非常适合家庭做法的香菇鸡肉包子，吃起来有滋有味，把鸡腿去骨后做成的馅料吃起来更过瘾，下面这个酱肉包子馅还是我第一次吃，鸡肉颗粒大，香菇和鸡肉的绝佳搭配，味道独到，而做法非常简单。所用的食材非常简单，用最简单的做法就能做出最好的馅料，新手看一次都能做，可以多做一些放在冰箱里冷冻，想吃的时候解冻再上锅一蒸，几分钟就能吃到了，也是最简单质量最高的早餐。喜欢吃的朋友不妨学会在家也试试这个鸡肉香菇大包子，营养又好吃，赶快试试吧！

【香菇鸡肉包】

主要材料：鸡腿2根，香菇100克，洋葱半个，面粉400克，酵母4克，白糖一勺，温水220毫升。

【详细做法】：

第一步：首先把400克普通面粉放在盆里，放入4克酵母，加入一勺白糖促进发酵，分次加入220毫升温水，边加边用筷子搅拌成面絮状。

第二步：下手揉成一个软硬适中的面团，像这样的程度就可以了，盖上盖子发酵至两倍大。

第三步：鸡腿清水清洗干净控干水分，也可以用吸水纸擦干，放在菜板上简单的去掉大骨头。

第四步：把鸡骨头去掉后放在凉水锅里，水烧开后煮2分钟，捞出晾一会切成鸡肉丁，煮肉的目的是为了更好的切丁，也可以把鸡腿肉放在冰箱里冷冻一个小时再切。

第五步：把洗干净的香菇去根部，切成片再切成条，最后切成粒放一旁备用。

第六步：洋葱去皮洗净，切一半再切成碎粒放一旁备用。

第七步：锅热倒入食用油，把油滑热，倒入鸡肉丁炒出鸡肉里的水分，炒出油时放入一勺黄豆酱，再加入两勺老抽一勺生抽。

第八步：翻炒上色，加入适量的姜末翻炒均匀。

第九步：把鸡肉的水分炒干后再把香菇丁也放进来，继续翻炒。

第十步：炒均匀最后把洋葱粒放进来，加一勺胡椒粉，适量的盐调味。

第十一步：最后炒成这样的程度就可以了，我们的鸡肉香菇馅就做好了。

第十二步：我们的面就发酵好了，面里面有丰富的气泡组成，使面粉膨胀。

第十三步：案板上撒适量的干面粉，把面团取出放在案板上揉面排出里面的气体，多揉一会把空气排干净搓成长条。

第十四步：把面分成大小均匀的小剂子，再整理成圆球盖上保鲜袋防止干皮。

第十五步：取一个小面团按扁擀成圆饼，中间厚四边薄，擀好放一旁备用。

第十六步：取一个擀好的包子皮放上一大勺鸡肉馅，再从一边捏折，最后收口合拢。

第十七步：我们的包子就包好了，按同样的方法把所有的馅都包完即可。

第十八步：蒸屉上铺上笼布，把包好的包子摆放在里面，留出间隔稍微大一些，盖上盖子放一旁二次醒发，大约饧15分钟，包子拿起轻飘飘的就可以了。

第十九步：水开后把蒸屉放在锅上面，盖上盖子蒸20分钟，焖5分钟包子就可以出锅了。

我们的鸡肉香菇大包子就做好了，面皮特别暄软，个个非常丰满，里面的馅味道浓郁，酱香味十足。馅料里加了鸡腿肉、香菇、洋葱，营养丰富，一口气吃3个还想再吃，真的太好吃了。一次多做一些放起来，早餐热一下，简单又非常节约时间，早上起来可以打一杯迷糊或做一碗紫菜汤，就一个包子特别过瘾。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！