葱花做的面食我超喜欢，经常做的葱花饼，葱花花卷，味道清香。五一假期到了，给大家分享葱花小饼干做法，香香脆脆的，吃起来口感特别好，关键是营养又健康。我做的咸香葱油饼干食谱适合不喜欢吃甜食准备的，又香又脆的苏打饼吃起来葱香味加上黄油的香味，我家女儿超级喜欢吃，这样做孩子吃了也放心，少油无糖，营养又健康，强烈推荐亲们也试试看。

这个方子看起来很复杂的样子，其实非常容易，只需要把所有的材料混合揉成面团，经过发酵后擀开，用一个圆形模具一扣就可以上锅烙了，家里没有烤箱的朋友也不用着急，用电饼铛就能做，也非常好吃。面团经过发酵，做出来的饼干不会太硬，有点酥松的感觉，是苏打小饼干的口感。下面是详细做法，一起去看看吧！

【葱油小饼干】

主要材料：面粉200克，鸡蛋2个，香葱一把，盐1克，酵母2克，小苏打1克，熟芝麻2勺，玉米油30克，黄油少许。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备好所有材料，用普通面粉都可以，把葱洗净切成葱花备用。

第二步：盆中打入2个新鲜的鸡蛋，加入30克玉米油，2克酵母，1克盐，1克小苏打，再加2勺熟芝麻，最后加入一把小香葱花。

第三步：用打蛋器充分搅拌均匀，把蛋黄打散。

第四步：搅拌均匀后一次性加入200克普通面粉，用筷子搅拌和面。

第五步：用筷子搅拌成面絮状，搅拌至没干面粉时，下手把面絮抓在一起。

第六步：再揉成面团，把面揉成团压至盆底，盖上盖子醒发至2倍大，因为面里面加了盐和葱，这个面团醒发的过程中会比较软。

第七步：案板上撒少许面粉，把发酵好的面团取出放案板上，揉面排出里面的气体，醒好的面比较柔软，揉到手感稍微有点硬，整下形压扁，擀成薄面饼，厚度大约0.5厘米左右。

第八步：取一个圆形的模具，把面饼压成小饼干，也可以用杯子压小饼干，把剩余的面拽下来，然后再擀平再给它压成小饼干。

第九步：取一个叉子把小饼干生坯扎4排小眼，目的是在烙的时候热气通过小眼熟的更快，烙出来火候均匀，关键是不起泡，都扎好后盖上保鲜袋醒10分钟。

第十步：电饼铛预热，加一块黄油把油给它摸匀，加黄油烙出的饼干味道特别的香。

第十一步：饼干二次醒好后拿起来轻飘飘的，然后放进饼铛里，盖上盖子小火烙2分钟，烙至饼微微鼓起。

第十二步：我们用小铲子给它翻个面继续小火烙，这时我们不用盖盖子了，把饼表面烙酥脆。

第十三步：浓浓的葱香和黄油的香，小饼干两面烙至金黄就可以出锅了，喜欢吃焦一点的可以多烙一会。

我们的葱油小饼干就做好了，出锅装盘就可以开吃了，又香又脆的葱油小饼干，我们全家都喜欢吃，烙了一盘子一个也没剩。

小柒说：

如果家里没有低筋面粉用普通面粉做也不影响口感，如果想吃更脆一点的，在锅里多烙一会，一定要勤翻面，以免烙糊。

好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！