每次路过面包店，总有购买的欲望，我家都喜欢吃面包，口感松软，当早餐饱腹感很强，配上一杯牛奶，对于农村的我感觉生活总是有滋有味的。

对于家里没有烤箱的朋友，想吃面包当然也能做，而且一点也不比买的差。我做了好多次面包有失败也有成功，经过学习摸索，发现做面包其实非常简单，把我成功总结分享给大家，想吃面包再也不用买了，在家就能搞定，不需要烤箱，只要把面和好了，成功就在指尖。家庭没有搅拌机，通过两双手做个简单的机械运动，只要把面揉到有小气泡的时候，那这个面一定会成功。

今天给朋友分享我这款椰蓉大面包，全家人吃的非常带劲，出锅撕开的那一瞬间孩子都要呼唤了，简直和卖的一模一样，虽然没有面包店杂七杂八的添加，但很松软，压下去和棉花糖一样软。是面粉经过酵母长时间的发酵，产生大量的二氧化碳，面团膨胀，这就是面包成功的关键，其次在口感上软绵有一丝丝的较劲，最爱吃的椰蓉吃一口就上瘾，糖的量适中，这个配方一般人都适合。早餐吃上一块大面包一天的工作很有劲，话不多说，快来我们一起做吧。

【家庭版面包】

主要材料：鸡蛋4颗，高筋面粉380克，绵白糖60克，酵母4克，食用油35克，蜂蜜一勺，椰蓉适量。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备380克高筋面或普通面粉放进大碗里，再打入4个常温鸡蛋，再加入60克白糖，喜欢吃甜一点的可以多加一点糖，我这里加的糖量做出来甜度适中，最后加入4克酵母。

第二步：用筷子把鸡蛋搅散，和面粉混合搅拌成大面絮状，没有干面粉时，加入35克食用油，玉米油或葵花籽油都可以，和这个面不需要加一滴水，鸡蛋本身的蛋液就可以了。

第三步：接下来我们下手揉面，用拳头踹面的方法，边折叠边踹，揉成面团后移到面板上揉几分钟，揉到表面非常光滑出现泡泡时就可以了，盖上保鲜膜发酵两倍大。

第四步：这是我发酵了4个小时的面，里面产生大量的气泡也就是二氧化碳，使面团膨胀，做面包的面一定要发旺，这样做出来的面包才暄软，和棉花糖一样蓬松。

第五步：把发酵好的面团取出放案板上，再次揉面排出里面的空气，排干净后面团回到了初始大小，揉到表面光滑细腻就可以了。

第六步：把揉好的面团搓成长条，下8个大小均匀的面剂子，每个剂子大约90左右。

第七步：再把所有的小剂子揉成馒头的形状，像这样就可以了。

第八步：我们准备一个蛋糕模具，没有可以用一个不锈钢小盆，再把揉好的小面剂沿着模具边缘摆放一圈，如图。

第九步：把面包胚子放在蒸屉里不开火，盖上盖子二次饧发两倍大，再准备一颗鸡蛋，只用蛋黄，把蛋清放另一个碗里可以炒菜用，把蛋黄搅匀用刷子轻轻的刷在表面上，像这样就可以了。

第十步：模具的口用耐高温的保鲜膜包住，盖上锅盖开火上汽蒸40分钟关火，蒸好后先不要揭开锅盖，焖5分钟，我们的大面包就蒸好了。出锅！

第十一步：我们把保鲜膜取下来，看非常松软的大面包就蒸熟了，蒸40分钟就可以了。

第十一步：小碗里倒入一勺蜂蜜，滴几滴温水搅拌均匀，取一个软刷子，把蜂蜜刷在面包的表面上。

第十二步：把准备好的椰蓉撒在面包上面，刷了蜂蜜椰蓉就会黏合在面包的表面上，吃的时候也不会撒，也可以放上自己喜欢吃的肉松也很不错呦！

松软好吃的大面包就做好了，用手撕着吃，一层一层的特别好吃，暄软的和棉花糖似得，比外面买的还好吃，表面撒了椰蓉嚼在嘴里沙沙得，这样做的面包一点不必专卖店的差，自己在家做不用任何添加，吃着更放心。

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