前段时间看到黄磊做油焖大虾，可把我馋坏了，隔着屏都能闻到香味，看完做法，好不过瘾，于是决定去水产市场溜达一圈，掏唤些鲜味回来，解解馋，我一次买回来5斤大虾，花了200元，回来被老婆一顿骂，说买贵了，我说贵有贵的品质，花高价买回来的虾好好给全家人犒劳下。今天就给大家分享这道茄汁大虾做法，觉得实在是简单，为了大口吃虾，花点钱那都不是事。主要食材大虾、番茄酱、糖、白醋，5分钟就能出锅，厨房小白都能做，按我的这个方法，保证你一次成功。

想吃茄汁大虾在家就能搞定，这样做的虾肉质鲜美，最关键的是孩子也能吃，没有辣椒，颜色鲜红，口感酸酸甜甜，先拿起整只虾，把虾身上的茄汁吮干净，再把虾皮剥下来就可以吃了，我每次吃虾连皮也一起吃了，听别人说吃虾皮可以补钙，我个人认为吃虾皮不会补钙，吃在胃里难以消化，建议还是去皮再吃。下面是详细步骤，喜欢的朋友不妨在家给孩子这样做，好吃又营养。

【茄汁大虾】

主要材料：大虾适量，番茄酱2大勺，白糖3勺，白醋2勺，料酒1勺，生姜一块，大蒜适量，盐适量。

【详细做法】：

第一步：首先我们准备适量的大虾，这样的大虾肉多吃起来也是过瘾。

第二步：取其中的一个虾，用剪刀把虾枪，虾须和虾脚剪掉，再把虾背剪开，抽出虾线，然后挤压头部，挤出虾脑，全部处理完以后，放清水里洗两遍，捞出控干水分。

第三步：姜切成姜末，蒜也切成蒜末，放一旁备用。

第四步：碗中加入2大勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，搅拌均匀备用，再加少许的盐调味，最后加入半碗水，搅拌均匀。

第五步：处理好的虾放盆里，加入1勺盐，适量姜末，再加一勺料酒。

第六步：用手抓拌均匀，腌10分钟即可，姜可以去掉虾里面的腥味。

第七步：锅中倒入少许油，把油烧热下入腌好的大虾，先不要搅动，开中火煎。

第八步：大概煎半分钟，虾的底面微黄，翻面煎另一面。

第九步：大约煎2分钟左右，虾头里面的油已经煎出来了，这样煎的虾颜色超级红，虾煎至快熟，盛出备用。

第十步：锅里再不用加油了，再加入2勺蒜末，小火把蒜末炒香。

第十一步：再把调好的番茄汁倒进锅里。

第十二步：中小火翻动铲子慢慢炒，这样我们的番茄汁就炒好了。

第十三步：把煎好的大虾倒进锅里翻炒，使每个大虾都裹上茄汁，关火，这样就可以出锅装盘了，出锅撒点葱花装饰。

我们的茄汁大虾就做好了，端上桌好看又好吃，称得上最营养的菜，

好了这里是小柒美食，今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注我每天会给大家带来不一样的美味！