炎热的夏日，又到了畅饮啤酒的时候，吃烤肉来杯冰镇啤酒，从头凉到脚，非常的过瘾。啤酒最早来源于法国、德国、意大利，通常是用来招待客人，

很多朋友将10度的啤酒误认为含有10%酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒的度数是两码事，白酒的度数是酒精的含量，而啤酒的度数实际上是麦芽汁浓度，德国啤酒的酒精浓度会较高，大约5%-9%之间，而且苦味比较重。普通啤酒酒精浓度为4~5%，喝1到2瓶也不会醉，因此啤酒还称为“液体面包”，它的热量比较高，是鸡蛋的3~4倍，建议适量饮酒。

中国是啤酒销量是世界第一大国，当然啤酒的种类、口味、生产原材料更是五花八门，今天的工业生产环境下，啤酒的品种繁多，通常超市里有国产啤酒和进口啤酒供人们选择，如何选择一款物美价廉的啤酒对于喝酒的人也是一项基本技能，不管是进口啤酒还是国产啤酒，只要看准这2个指标“原料和麦芽浓度”就够了，保证你买到的啤酒就是适合自己的口味，再也不会盲目的挑选买到不好喝的啤酒。

啤酒酿造最基本的原料

最原始的啤酒酿造原材料非常简单，主要原料有：水、麦芽、啤酒花和酵母。用最传统的方法酿造的啤酒还称“精酿啤酒”，无论手法还是用料都更胜一筹，不论是口感还是醇香度都要比普通啤酒优质。

平时我们在街边饭店喝到的啤酒大多数都是工业啤酒，用的原料除了水、麦芽、啤酒花还添加了大米、玉米、淀粉、糖浆等配料，主要是缩短酿造时间和降低成本，但不会影响啤酒的整体口感。

啤酒里的麦芽汁浓度

我们买到的啤酒首先看这两个数值，第一个是麦芽汁浓度，这个是啤酒的一个重要指标，衡量啤酒的麦芽汁和含糖量比重通常用（°P表示），不难想象麦芽汁越高，说明啤酒的营养越高，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和，这个是啤酒品质的唯一指标。

麦芽汁最常见的指标：

（6～8°P）属于轻饮料类型（8～12°P）属于工业啤酒类型（12～20°P）属于精酿啤酒和高端工业啤酒。

下面我们挑选十几种常见的啤酒，从配料和麦芽汁来看挑选哪一种更适合我们。

1、青岛啤酒

市面上最常见的就是青岛啤酒，不论口感和醇香国人都比较受欢迎，原料中有最基本的几项还有大米，麦芽汁浓度10°P，源于德国，工艺先进，口感比较好。

2、新疆乌苏啤酒

新疆乌苏啤酒这几年被炒的称为“夺命大乌苏”，喝了容易上头，市面上有两种包装，一种是玻璃瓶装，容量620毫升，简称大乌苏，麦芽汁浓度9°P，配料中添加了大米和淀粉。另一种是易拉罐装，麦芽度11°P，原料添加了大米，要比瓶装口感更绵软。

3、嘉士伯啤酒

丹麦哥本哈的嘉士伯啤酒历史悠久，创建1847年，是世界四大酿酒集团，原麦汁浓度11.1°P，原料：水、麦芽、酒花，口感柔顺，指标看是一款优质啤酒。

4、喜力啤酒

喜力诞生于1873年的荷兰，红色五角星是古老酿酒者的符号，象征着酿酒匠人百年不变的热忱和激情，天然原料28天卧罐酿造，优选麦芽使啤酒麦香馥郁，有丰富的泡沫口感新鲜，原料：水、麦芽、啤酒花，麦芽度11.4°P，喝过这款酒觉得后劲大。

5、克伦堡白啤酒

克伦堡凯旋法国原装进口1664白啤酒，精酿果味小麦白啤酒，泡沫细腻散发强烈的花香气味，采用自然原料不加任何香料，如果喜欢喝白啤又喜欢畅饮的朋友，1664非常适合你，麦芽浓度11.4°P，口感细腻。

6、科罗纳啤酒

科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，美国进口啤酒排行第一名，创建1925年，以西班牙的皇冠和滴水兽图案做原型，有着悠久的酿酒历史，传统与现代结合酿造工艺，麦芽度11.3 °P，加青柠口味更佳。

7、麟阁啤酒

麟阁/LIGRE比利时进口皮尔森啤酒，配料：水、大麦麦芽、玉米、啤酒花，原麦汁浓度10.85°P，还有一种是银色装，麦芽浓度更高，称得上精酿啤酒。

8、青岛啤酒复古装

复古国潮元素，演绎1903视觉经典，承载华丽灯牌，还原百年经典符号，复古旗袍女郎，掀起上世纪摩登风潮，麦芽浓度10°P，原料水、大米、麦芽、啤酒花，喜欢经典的感觉可以选择。

9、德国奥丁格啤酒

奥丁格浓郁麦香与果香共存的一款进口啤酒，5,0小麦甜美的口感让人联想到蜂蜜和硕果累累的香蕉园，浓郁的麦芽香气赋予这款啤酒愉悦的入口体验，苦味巧妙的融入麦芽的香味中，带来柔和的味觉体验，主要原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽，啤酒花，麦芽浓度11.5°P，口味有些苦。

10、瓦伦丁啤酒

德国瓦伦丁啤酒用好的原料酿造出优质的啤酒，拒绝使用大米，玉米、淀粉、糖浆，食用水，麦芽，啤酒花、酵母四种原料酿造，纯天然原料，麦芽汁浓度11.5°P。

11、爱士堡小麦啤酒

爱士堡小麦啤酒产自德国五大啤酒生产商，发源于德国曼海姆，从原料到酿造以醇厚的口味和丰富麦香，口感柔顺，泡沫细腻，受到世界酒友的追捧和钟爱，原料：水、小麦芽、啤酒麦芽、酒花浸膏、酵母，麦芽浓度11.59ºP。

12、雪花啤酒

雪花啤酒是我喜欢喝的一款啤酒，因为它的泡沫洁白如雪，口味持久溢香，雪花啤酒喝起来感觉置身冰雪中，炎热的夏天选择“雪花啤酒”等于选择冰凉，原料有水、大米、糖浆、啤酒花，麦芽汁浓度9ºP，口感清香，受大众喜欢的一款啤酒。

小柒说：

评判啤酒品质好坏不能用精酿啤酒来衡量，有的精酿啤酒不一定比工业啤酒好喝，最主要的还是适合自己的口感，如果原料里添加了玉米、大米、淀粉、糖浆，而且浓度小于10属于低成本工业啤酒，算不上高品质啤酒。

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