进入秋季，气候比较干燥，身体处于虚的状态，饭后总爱吃一些零食来填补肚子，可以补充空虚的胃。这个时候大量的南瓜上市，价格也就变得非常便宜，有些商家做促销一斤几毛钱，吃南瓜非常的实惠，而且营养高，秋天多吃南瓜有利于身体健康，买回来的南瓜我们可以做一些主食或零食，全家身体棒棒的。

南瓜的做法也有很多种，可以蒸着吃，还吃炒着吃，炖着吃，做馅料，能搭配的配菜非常多，日常多吃南瓜，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，多吃对女人有好处多，使皮肤变得更加细嫩。今天就给大家分享营养美味的南瓜馒头做法，可以当早餐还可以当主食来吃，秋天多吃南瓜，便宜营养高，

【南瓜馒头】

主要食材：南瓜250克，面粉400克，酵母4克，酵母3克。

【详细做法】

第一步：准备好所有食材。先把南瓜瓤挖掉，再把南瓜皮去掉，切成薄片，装在盘子里上锅蒸10分钟，用筷子轻松扎透，就说明南瓜蒸熟了，如果南瓜片比较厚，可以多蒸一会，蒸透即可。

第二步：把盘子里的汁水倒出来可以喝，再把南瓜片趁热放在盆里，用勺子碾成泥，也可以用搅拌机打成泥，南瓜泥晾凉后加入4克酵母，用勺子搅拌化开。

第三步：在南瓜泥里分次加入面粉，边加边搅拌，搅拌至无干面粉成面絮状就可以了。

第四步：下手揉成偏软光滑的面团，如果觉得面团粘手可以继续加面粉，直至不沾手为止，揉好后盖上保鲜膜发酵2倍大。

第五步：大概发酵30分钟左右，面团已经发酵好了，里面成蜂窝状，手上沾上面粉，把面团取出。

第六步：案板上多放些面粉，把发酵好的面团放在案板上，揉面排出面团里面的气体，揉到原来的大小就可以了。

第七步：把揉好的面团搓成长条，再分成8等分剂子，再把每个面剂子用掌心揉成圆球。

第八步：把揉好的剂子放在蒸屉里，铺上笼布这样也不会粘，然后盖上盖子醒两倍大，每个生坯多留些空，以免粘在一起。

第九步：醒好后水烧开，上汽蒸15分钟，再焖2分钟，揭开锅盖黄金大馒头就做好了，可以直接吃。

第十步：我们还可以放在锅里煎至底面金黄，这样吃起来底部脆脆的，特别香，平底锅里刷点油，油热把蒸好的南瓜馒头放在平底锅里。

第十一步：小火慢慢煎至底部金黄就可以了，煎好后关火，这样我们就煎好了，吃起来又软又脆，煎过的南瓜面头吃起来别有一种风味。

可以一次多蒸一些，放在冰箱里冷冻，吃的时候取出解冻，然后放在锅里煎黄，当早餐吃营养又美味。

小柒说：

南瓜营养丰富，含有糖分较高，还可以根据自己的喜好，换成其它的紫薯或山药，不仅含有充足的碳水化合物，还有大量的膳食纤维对人体非常好，多吃粗纤维食物可以排出人体垃圾。