一阵秋雨一阵寒，秋雨过后出门要添加衣物，天气凉了，身体免疫力难免会下降，这时我们需要吃一些粗粮来增加身体抵抗力，除了吃粗粮还要多喝热汤，秋天气候干燥，皮肤会紧皱，这时饭前养成喝汤的习惯，不仅可以滋润皮肤，还有保湿防秋燥。

今天给大家带来玉米发糕新做法，为秋季定制的专属面食，不用发面不用醒面，出锅暄软好吃营养高，做法比馒头还简单，食材很普通，玉米面和面粉再加一个鸡蛋，使玉米发糕更加的蓬松，吃起来也不会拉嗓子，也不会噎人，而且对揉面也没有要求，比馒头更省事，新手都能做，保证好吃，花2分钟看完，做给家人一份健康和幸福。

【玉米饼】

主要材料：玉米面100克，面粉200克，鸡蛋一个，酵母3克，白糖10克，开水100克，凉水50克。蔓越莓适量。

【详细做法】

第一步：准备好所有食材。先把100克玉米面放进盆里，倒入100克开水，边倒边搅拌，搅成颗粒状，烫过的玉米面吃起来不拉嗓子，磕入一个鸡蛋。

第二步：不太烫手时放入3克酵母，喜欢吃甜的可以加一勺白糖，用筷子搅拌酵母融化即可。

第三步：盆里加入200克普通面粉，玉米面和面粉的比例大约2:1这样做的玉米糕不噎人。

第四步：面粉里加入50克清水，搅拌成面絮状，使面粉和玉米面混合均匀。

第五步：下手揉成面团即可，多揉一会，使面团表面光滑。

第六步：把揉好的面团移到面垫上，用擀面杖擀成圆饼，擀得不要太薄。

第七步：擀好后，把蔓越莓干压在面饼的表面，可以随意摆放。

第八步：蒸屉铺上笼布，把玉米饼放在笼屉里，盖上盖子面坯2倍大，开大火，水开蒸20分钟。

蒸好的玉米饼出锅切成方块就可以吃了，这样做的玉米发糕简单又省事，不发面不醒面，出锅暄软好吃不拉嗓子不噎人，吃着有玉米的香味。

小柒说：

1、玉米面选用较细的面粉，这样吃起来不噎人。

2、玉米面用开水烫过呈颗粒状，再和面粉搅拌在一起来，做出来的玉米发糕不散，吃起来也有嚼劲。

3、发糕表面可以放上自己喜欢吃的果脯和果仁，如果发糕比较厚，可以多蒸一会蒸熟，出锅后切成方块便于食用。