深秋是一个瓜果飘香的季节，硕果累累，秋霜布满山谷，黄澄澄的柿子，红通通的苹果，亮晶晶的葡萄，一阵凉风吹来，果儿点头，散发出诱人的香味儿。早晨出门已经穿上厚厚的外套，阴冷的季节中，除了多喝热汤，还要多吃热量高的食物。这个季节我家常吃这“3菜2馍”味道香，还能增加身体免疫力，家常饭菜吃着舒心。

板栗

十月正是板栗上市的季节，口感甜糯，含糖量高，是千果之王，板栗吃法有很多种，可以生吃、炒着吃、煮炖，还可以和排骨肉炖在一起吃，营养味美。下面用板栗烧鸡块做法分享给大家。

板栗炖鸡块

所有食材：鸡肉，板栗，青椒，葱姜蒜，花椒，香叶，小茴香，生抽，老抽，料酒，黄豆酱，盐，糖。

1、鸡肉洗净切成块，板栗去壳备用，葱姜蒜切碎。

2、锅中倒入油，把鸡块放进锅里，加入料酒中火翻炒。

3、加入糖，再把花椒，香叶，小茴香，葱蒜放进来炒出香味，加入黄豆酱，生抽，老抽，少许盐，翻炒至鸡肉上色，再把板栗加进来。

4、锅中加入热水没过鸡肉，盖上锅盖中火焖煮20分钟，汤汁快收干时撒点葱花关火即可出锅装盘了。

白菜

白菜是北方很家常的一道菜，做法算很简单了，只要肯花时间，选择适合的食材组合，可以炖一锅营养又美味的炖菜，吃完全身都暖。

白菜炖粉条

所有食材：红烧牛肉，粉条，白菜，豆腐，豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，生抽，五香粉，盐。

1、白菜洗净切成块，粉条泡软，豆腐切块。

2、锅里倒入油，烧热加入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香，倒入白菜翻炒。

3、炒出白菜汁，再把豆腐、粉条也放进来，加入生抽炒匀。

4、加入清水淹没所有食材，最后把红烧牛肉放进来，盖上盖子中小火焖煮10分钟。

5、煮好后关火，出锅就可以开吃了。

丝瓜

炖丝瓜鲜嫩软烂，无论炒着吃炖着吃都非常美味，丝瓜营养丰富，含蛋白质和多种维生素，还有大量的膳食纤维，老少皆宜，所以多吃丝瓜对身体非常好。

丝瓜酿豆腐

所有食材：丝瓜3根，豆腐一块，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，葱蒜适量，蚝油2勺，生抽1勺，五香粉少许，盐适量，白糖少许。

1、丝瓜去皮清水洗净，切成滚刀块，豆腐切成块装入碗中，把蛋液倒在豆腐块上，豆腐裹上蛋液。

2、豆腐再裹上淀粉，锅中倒入油，热把豆腐放进锅里，中火慢慢煎至两面金黄。

2、锅中留有底油，把切好的葱蒜放进锅里，炒出香味，再把丝瓜块放进锅中炒软。

3、加入生抽，蚝油，糖炒匀，加入半碗开水，再把煎好的豆腐块放在丝瓜上面，盖上盖子炖5分钟美味即成。

玉米馍

金黄暄软超好吃的玉米馍，粗粮与细粮的完美搭配，口感好对身体也好，蒸熟切成块特别的好吃。

所有食材：玉米面100克，面粉200克，鸡蛋一个，酵母3克，白糖10克，开水100克，凉水50克。果脯适量。

1、玉米面倒入开水，烫成颗粒状，打入一个鸡蛋，放入酵母，白糖，用筷子搅拌酵母融化即可。

2、盆里加入面粉，少量清水搅拌成面絮状，下手揉成面团。

3、把揉好的面团移到案板上，擀成圆饼，把果干放在饼的表面。

4、把玉米馍放在笼屉里，盖上盖子醒发2倍大，开蒸20分钟即可。

全麦馍

全麦馒头没有粗粮的口感，却有麦麸的香味，软而有嚼劲，比面包更耐饱，喜欢吃的朋友别错过了。

所有食材：全麦粉400克，酵母4克，温水240克，食用碱1克。

1、全麦面粉放进盆里，酵母放温水里融化，分次倒进面粉里，搅成面絮状。

2、揉成面团盖上保鲜膜发酵2倍大。

3、面板上撒上食用碱，把碱揉进面团里。

4、揪成面剂子，取一个面剂子从外向内边揉边折叠，最后揉成光滑的面头坯子。

5、把揉好的馒头生坯放进蒸屉里，盖上盖子二次醒发20分钟，开火蒸15分钟就可以了。

小柒说：

天气渐渐转凉，秋露满野，在这浓浓的深秋中，饮食需改善，多吃热饭菜，少吃生冷食物，出门多添加衣服，顺利过秋冬。