连绵的秋雨家里没有一丝的温度，加了衣服还是坐不住，在陕西快一个月没有见到阳光了，今天终于见到暖洋洋的太阳，全身觉得很舒适，正好家里没有零食了，天气晴朗，心情也变得很美，开始给家人做一道美食，让家人尝尝，说做就做，原材料用鸡蛋和面粉，简单一做，太香了，全家人都说好吃，今天我把这个好吃的零食食谱分享给大家，喜欢的朋友不妨也试试看！

【香脆芝麻酥】

主要材料：低筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖80克，食用油50克，无铝泡打粉5克，芝麻适量。

【详细做法】

第一步：碗中打入2个鸡蛋，大约110克左右，再加入80克白糖，50克食用油，用打蛋器搅拌至白糖融化。

第二步：搅拌均匀后，加入300克低筋面粉，没有低筋面粉也可以用普通面粉，再加入5克无铝泡打粉。

第三步：用筷子搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可，如果面絮觉得有点干可以加一点水。

第四步：下手把面絮揉成面团，面粉里加了食用油揉面的时候也不会粘手。

第五步：揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

第六步：案板上撒上适量的干面粉，把面团取出不用揉面，擀成长方形厚一点的饼，厚度大约1厘米即可。

第七步：把擀好的面饼先用刀切成三等分，再切成粗一点的小长条，再把切好的小长条用手搓成圆柱即可。

第八步：搓圆的面条喷点水，再放进芝麻碗中，裹上芝麻用手攥一攥防止芝麻脱落，让芝麻粘得更牢固些。

第九步：锅内倒入半锅油，油烧至5成热时，用筷子头放进去冒小泡，把面条放进热油里，中小火慢慢炸，炸到飘起用筷子轻轻翻动，防止受热不均匀。

第十步：炸至金黄开口出锅，捞出控油，出锅就可以吃啦。

我们的小零食这样就做好了，这样做的小零食香酥可口，而且自己做的没有任何添加，吃着放心。

晾凉后用手掰开，酥软好吃，也不油腻，做法简单，保证看一遍就会，做给孩子当零食吃是一个不错的食谱，喜欢的亲们收藏起来吧。

小柒说：

我选用低筋面粉和面，炸的时候容易开口，吃起来绵软酥脆，口感像桃酥，吃一口就念念不忘。

做好的芝麻开口酥，口感酥脆，香甜可口，甜味适中，孩子老人非常喜欢吃。