身边有很多朋友做面包，做出来的面包和馒头一样，一点也不松软，没有面包的质感，经过多次的尝试，总结出一种靠谱的做法，分享给大家。这是我做的一款蒜香面包，加了黄油吃起来会更香，黄油和蒜香融合在一起，烤的时候满屋飘香，味道特别诱人，烤好后趁热吃超级松软，比买的还好吃。

今天和大家分享这款蒜香面包的做法，没有任何添加，做给孩子吃也放心。做面包的时候，稍微换一下方法，烤好后个个开花，蒜香味浓郁，这个做法非常简单，非常节省时间，只需要面和好，不用揉手套膜，也不用特别费心去揉搓，从和面到发酵，全程一个小时就能搞定。

喜欢的朋友一定要试一试，刚出炉的蒜香面包表面非常酥，里面超柔软，忍不住咬上两口，蒜香味经过烤制真的太香了，当零食也很不错哦。

【蒜香面包】

主要材料：面粉250克，牛奶135克，鸡蛋30克，白糖40克，酵母3克，奶粉15克，盐2克，黄油25克，蒜适量。

【详细做法】

第一步：首先准备好所有的食材，把250克面粉放进盆里，再放入40克白糖，15克奶粉，2克盐增加筋性，3克酵母，一个鸡蛋大约30克左右。

第二步：准备135克纯牛奶，边倒边搅拌，搅成面絮状，也可以以把所有的材料放进厨师机里搅拌，揉成面团，再把黄油也加进来，没有黄油食用油也可以。

第三步：把黄油全部揉在面里即可，如果懒得揉，也可以不揉面，黄油和面搅拌在一起和成面团放在盆里盖上保鲜膜醒2倍大。

第四步：面团大约醒45分钟的样子，里面已经充满气泡，面的表面有薄膜。

第五步：把发酵好的面团取出放案板上，揉面排出里面的气体，揉好后整理成长条分8个大小均匀的剂子。

第六步：每个剂子从外向内揉成光滑的球状，烤盘里铺上油脂，把揉好的面团放在烤盘里，二次醒发2倍大。

第七步：接下来趁醒面的时间来做蒜蓉酱，准备一把剥好的蒜，切成蒜末放入碗中，再加入少许葱花，盐，一块黄油，用铲子搅拌成泥状，最后装在裱花袋里备用。

第八步：醒好的面包生胚表面用刀片划开一个口子，像这样就可以了。

第九步：再把蒜蓉酱一点一点挤在划开的口子里，装满即可。

第十步：烤箱提前预热，上下火180度，把做好的面包生胚放进烤箱里，烤20分钟即可出炉。

香喷喷的蒜香面包就做好了，比面包店的都好吃，家里有烤箱的朋友快来试一试吧，保证喜欢上它的。

小七说：

面粉的吸水性不同，如果自己家的鸡蛋50克左右，适量减少牛奶的量，烤的时间不能太长，以免表面烤焦。