北方的天气寒冷干燥，生活在暖气房子里不时的口干舌燥，吃水果可以补充维生素，还能补充人体水分，而冰凉的水果吃下去容易刺激咽喉，如果把水果做成美食吃起来一定会不一样的感觉，今天去市场上买了3斤砂糖橘子，味道超甜，之前看到小伙伴们做了一款橘子糕，看的直流口水，金黄金黄的，决定给家人也做一次，非常成功，孩子说比外面卖的蛋糕还好吃，这款橘子糕做法简单还好吃，我们全家人都喜欢，当早餐再美不过。

天气太冷的时候橘子不要直接吃了，今天我用橘子和鸡蛋给朋友们分享一个非常温暖又好吃的做法，比蛋糕还要香甜，比糖果还要好吃，主要用到的食材是小橘子（砂糖橘），鸡蛋、面粉、玉米面、糯米粉，我这里选用的是砂糖橘，味道比较甜，而且不会特别的酸，没有也可以换成普通的橘子，这样做的橘子糕营养健康，比面包还香，喜欢的朋友一定不要错过。

【橘子糕】

主要材料：砂糖橘8个，鸡蛋2个，纯牛奶240克，酵母粉4克，白糖20克，面粉300克，玉米面100克，糯米粉50克，红枣一把，葡萄干一把，芝麻适量。

【详细做法】

1、首先准备8个小橘子，把橘子皮剥掉放在深一点的盘子里，接下来在碗里打入2个鸡蛋，加入几滴柠檬汁去腥，没有滴几滴白醋也可以，然后把鸡蛋打散慢慢淋在橘子里面。

2、然后把橘子和鸡蛋液一起倒进料理机里面，再往里面倒入240毫升纯牛奶，盖上盖子选择果蔬键，把它打成橘子奶昔。

3、打好以后将橘子奶昔倒进一个大一点的碗里面，往里面加入4克酵母粉，20克白糖，用筷子将它们搅拌一下，搅拌至酵母粉完全融化以后。

4、往大碗里面加入300克普通面粉，100克玉米面粉，50克糯米粉。

5、将它们搅拌均匀，搅成这种偏干一点的粘稠面糊就可以了，然后盖上盖子放在暖和的地方醒面40分钟。

6、我们再准备一把红枣洗净，洗干净以后去核把它切成碎粒，再准备一把葡萄干洗净控干水分，面糊已经发酵好了，把切好的红枣粒放进来。

7、用筷子把它搅拌均匀，排出面糊里面的气体，这时面糊成原来的大小。

8、准备几个小碗，在碗的底部和四周都刷上一层食用油，这样可以防止粘粘，再把面糊倒进碗里，不要倒的太慢，倒8分满就可以，用勺子把面糊表面整理平整。

9、然后把葡萄干撒在面糊上面，最后再撒点黑芝麻增香，全部完成以后放进蒸锅里，盖上盖子，二次醒发 10分钟，看一下面糊这样就醒好了。

10、醒好以后开大火蒸25分钟，时间到关火，先不要打开盖子，让它再焖5分钟，防止塌陷，时间到打开盖子看看，金黄金黄的，非常有食欲。

11、把蒸好的发糕取出来，稍微放凉后用勺子把碗的周围铲动，很轻松的就脱模了。

这个橘子糕颜色看起来非常的诱人，带着淡淡的橘子和牛奶的清香，里面还加了鸡蛋，非常的营养健康，口感非常的柔软，吃起来像蛋糕的口感吃多了也不上火，喜欢的朋友收藏起来试一试吧！

小柒说：

橘子酸甜开胃，维生素含量高，用橘子汁做成橘子糕，材料简单，无任何添加，非常适合挑食的孩子吃，能当早餐，淡淡的橘香味，如果家里的橘子买多了不用担心放坏，做成橘子糕也不害怕浪费了。