春节已过完，从大年三十儿至正月初五，感觉每天都是宴席，每顿饭都少不了肉，过完节很多朋友想吃点素，来中和一下，今天就给大家分享一个烫面糖饼的做法，简单又好吃。糖饼相信大多人都吃过，记得我小时候最爱吃的就是糖饼，带糖馅的面食最稀罕，总是充满着吸引力，孩子们特别喜欢吃，儿时记忆中最幸福的味道，是对家的甜蜜和温馨的回忆。虽然市面上的糕点口味样式多，人们对各种糕点的味道变得越来越挑剔，但再好吃的点心代替不了糖饼的老味道，而糖饼的味道永远占据着我心中的位置。

糖饼每个人的做法不同，味道也是大不相同，想要做好吃的糖饼其实方法很重要，掌握面的柔软和火候，决定糖饼好吃的关键。老妈做的糖饼非常好吃，外酥里软，吃起来劲道，每个都能鼓大泡，放凉了吃超Q弹，经过我的改良，别有一番味道，咬一口糖馅就会缓慢留到嘴里，香甜又好吃，喜欢吃糖饼的朋友别错过呦，按照这个食谱做给家人一起尝尝。

【糖饼】

主要食材：面粉300克，开水260克，食用油30克，糖馅：红糖90克，面粉35克，芝麻一勺。

【详细做法】

1、 首先准备300克普通面粉放盆里，分少量多次地加入260克刚烧开的水烫面，一定要把面粉烫匀。

2、 搅拌成絮状后静置凉透，然后再加入30克食用油，下手把面絮揉成偏软一点的面团，盖好让它松弛10分钟。

3、 接下来我们调一个糖馅，准备90克红糖放进小碗里，加入35克面粉，调成糖馅。

4、 喜欢吃芝麻的里面加一勺白芝麻，增加香味，然后混合搅拌均匀，如果红糖里面有大颗粒，就要用擀面杖擀一下，这样方便包制。

5、 把松弛好的面团取出放案板上，面里面加了食用油，面板上不用放干面粉也不会粘，不用揉面，把面搓成长条，分成8份大小均匀的剂子，防止风干，盖上保鲜袋。

6、 取一个面剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放上一勺糖馅，像包包子一样包起来，收口处要捏严防止漏糖，再团圆按扁。

7、 全部都做好后，把电饼铛预热刷油，只开下盘即可，表面刷油锁住水分，盖上盖子烙2分钟。

8、 一面烙至变色后翻面，再盖上盖子继续烙。

9、 另一面烙至金黄，表面微微鼓起，用铲子按压能回弹，这样就熟透了，出锅。

这样我们的流心红糖饼就做好了，非常柔软，咬一口糖馅就会缓缓地流到嘴里，香甜又好吃。

小柒说：

烫面的小饼趁热吃特别柔软，但要小心糖馅烫到嘴，放凉了之后Q弹又劲道，过年这几天的大鱼大肉吃腻了，就换换口味，烙点小饼吃吧，非常的不错。