三月是最美的季节，柳树发芽，长出翠绿的柳叶，桃花开满了山坡，好似五彩的画卷，湿润的气候很适合外出赏花，走在街上，粉嫩的樱花、金色的迎春花，装扮的一片生机盎然，春天是补身体的好时节，各种嫩芽、蔬果一定要尝鲜，同时也要适当的添加一些粗粮，营养又健康，

早餐对于上学的学生来讲尤为重要，对于上班族早餐来不及做，总是在外面买着吃高油高盐的食物，吃进肚子里不好消化还影响健康，而且外面的饭也不放心，不如自己在家动手，做一些快手又有营养的早餐。

早餐的种类有很多种，既要营养又要好吃，可以选择一些容易熟的，口味清淡不油腻的食物，而早餐饼对于大多人来说比较受欢迎，因为简单饱腹感强，添加粗粮对现代人来说可以减脂还能补充人体缺失的营养。玉米的营养毋庸置疑，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素，能促进肠道蠕动，适合老人孩子吃，能够给孩子提供成长所需的营养，还能增强抵抗力。

早餐饼用2种面搭配起来，再加一个鸡蛋，营养又好吃，不拉嗓子不噎人，做给孩子吃再好不过，再配上米糊或牛奶，省时又省心，今天给大家分享粗粮细做营养早餐饼，喜欢的朋友不妨也试一试。

【营养早餐饼】

主要材料：玉米面150克，面粉180克，鸡蛋一个，葱适量，盐3克，酵母3克，开水120克，温水200克。

【详细做法】

1、首先我们准备150克玉米面放进大一点的碗里，倒入120克开水，把玉米面用开水烫成颗粒状，再打入一颗鸡蛋，用筷子搅成粘稠的糊状。

2、搅拌好后加入3克酵母，3克食盐，继续搅拌，酵母和玉米糊搅拌均匀。

3、这时大碗里再加入180克面粉，加进面粉饼才有筋性，吃起来口感不噎人。

4、碗中再倒入200克温水，用筷子搅拌成像这样粘稠的面糊就可以了，然后盖上醒面40分钟，如果早上来不及可以当天晚上和好放在冰箱里冷藏，第二天早晨用。

5、这是我发酵好的面糊，里面有大量的蜂窝，说明面就发酵好了，再切一把葱花放进碗中。

6、用筷子把葱花搅拌在面糊里，这样可以排出面里面的空气，搅拌至原来的面糊状态就可以。

7、电饼铛刷上油，喜欢吃无油的也可以不放油，把面糊用勺子舀进锅里，一勺一个剂子，这样就不用手揪面了，全部放进去后开中火。

8、这时我们再用刷子蘸点油淋在剂子的表面，上下火盖上盖子烙2分钟。

9、时间到，这时饼坯已经定型了，全部鼓起给它翻个面，盖上盖子继续烙。

10、烙3分钟左右，玉米小饼已经两面金黄，用铲子按压，可以快速回弹，说明饼就熟了。

11、玉米小饼烙熟就可以出锅了，像这样的小饼看着很有食欲，玉米的香味再加葱香的浓郁，看着很有食欲，刚出锅软软的特别好吃。

把玉米小饼全部盛在盘子里，端上桌就可以开吃了，早餐这样做营养又健康，全家人抢着吃。

掰开看看里面有很多孔，特别松软，入口软绵，比蛋糕还香，再配上米糊，一顿完美的早餐就做好了，如果你早餐不知道吃什么时，可以试试这个玉米小饼。

小柒说：

1、玉米面一定要用开水烫熟，这样吃起来不拉嗓子也不噎人，加上面粉非常暄软。

2、喜欢吃甜口的可以直接加入白糖，味道也不错。