【西瓜拌饭】做法步骤图 色泽金黄 清凉爽口

食材：西瓜、鸡蛋、米饭

辅料：小香芹、火腿、咖喱

调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、沙拉酱

【西瓜拌饭】—— 解暑开胃

1.下面开始准备食材

准备西瓜一个，对半切开，用勺子把西瓜瓤取出来，瓜瓤挖干净以后，在瓜皮上面切出锯齿状的花边，一会儿用来装米饭。

再切一块瓜皮，在上面划上几刀，作为装饰品备用。

另外半个西瓜，我们只用瓜瓤，把瓜瓤先切成厚片，再切成菱形块放入盆中，加入三勺沙拉酱拌匀备用。

准备一个小碗，打入一个蛋黄，搅拌均匀。

准备适量的剩米饭备用。

2.下面开始准备辅料

准备小香芹几根，切成碎末。

准备火腿一根，切成丁状。

准备咖喱一小块，切成碎末。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入蛋黄快速翻炒几下，把蛋黄炒熟之后，放入咖喱继续翻炒，再把米饭倒入锅中，用勺子打散，让米饭均匀裹上咖喱酱。

倒入火腿丁和香芹碎，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉，快速颠锅翻炒化开调料，米饭炒入味以后，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

把米饭盛放在瓜皮里面，把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围，再撒上一点黑芝麻，摆放在盘中，放上瓜皮和瓜瓤点缀一下就能上桌食用了。

好了，一道简单又解暑的西瓜拌饭就做好了。