培根小餐包

原料：

面团

高筋面粉：300克，盐4克，白砂糖42克，酵母粉4克，鸡蛋26克，水176克（预留20克慢慢放），黄油40克，炒熟的培根碎60克

装饰：洋葱丝、黑胡椒粉、沙拉酱

做法：

1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。

2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。

3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。

4、将其滚圆，放在盆内。

5、发酵至2倍大。

6、将其取出，排气，均分成9份。

7、取其中一个，滚圆。

8、将其放入烤模内。

9、放入烤箱发酵至2倍大。

10、烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。

11、烘烤20分钟即可。

小贴士：

1、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。

2、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。

3、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。

4、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。