【上汤娃娃菜】做法步骤图 多加这个调料 味道一样鲜香

今天和大家分享一道“上汤娃娃菜”的家常做法，味道鲜香，口感浓郁，不仅能当汤喝还有菜可以下饭，有喜欢的赶紧学一下。

食材：娃娃菜、皮蛋、五花肉

辅料：大葱

调料：鸡精、食盐、白醋、鸡精、蚝油、芝麻香油

【上汤娃娃菜】—— 浓香四溢

1.下面开始准备食材

准备三颗娃娃菜，切掉根部，再改刀切成长条。

准备两个皮蛋，把它洗干净，切成小块。

准备五花肉一小块，切成薄片。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成葱花。

准备生姜一小块，切成丝，全部放在同一个碗中备用。

3.下面把娃娃菜焯一下水

锅内烧水，加入一点鸡精和食盐，再加入一些植物油和白醋，锁住娃娃菜中的营养，防止娃娃菜变色，水烧开以后，把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟，娃娃菜变软以后倒出控水。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把肉片放入锅中，煸出里面的油脂，肉片炒白、炒香以后，把松花蛋和葱、姜末倒入锅中，炒出香味。

从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，再稍微多放一点鸡精或者鸡汁，再加入蚝油5克，搅拌化开调料。

这道菜最好用高汤，没有高汤可以多放一些鸡精或鸡汁，增加汤汁的厚重感，口感更好。

汤汁烧开以后，把娃娃菜倒入锅中，转小火煨2分钟，让娃娃菜吸收汤汁入味，最后淋入一点芝麻香油，搅拌均匀即可。

我们把娃娃菜盛放在盘中，浇上汤汁就能上桌食用了。

好了，一道非常简单的上汤娃娃菜就做好了。