隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
在中国大部分地区，居民都是以大米为主食，水稻的种植面积广泛，从最北边的黑龙江到最南边的广西，生长环境的不同，大米的品质也不一样。
东北的黑土地含有性状好，肥力高，富含氮、磷等矿物质，有利于植物吸收，最适合种水稻。
所以，很多优质大米都出产于东三省，比如黑龙江五常大米、方正大米，辽宁盘锦大米，五常大米的名气最大。五常大米产自黑龙江五常市，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，做出来的米饭油亮光泽，米香味非常浓，受到人们的喜爱。
五常大米的产量不高，所以市面上的五常大米都比较贵，价格普遍在8-15元每斤，随着五常大米的知名度越来越高，想买到正宗的五常大米很不容易。
很多外地大米，进入五常市转一圈，出来就自称“五常大米”，身价倍增。
超市里，也有很多大米都写着“五常大米”，一些人买过后感觉和普通大米没什么区别，就是买到了“假五常大米”。今天我和大家分享一下挑选五常大米的技巧，牢记4个标准，轻松挑到正宗的五常大米。
五常大米的4个标准
①执行标准
生产大米的企业都要遵守一个执行标准，这个标准是国家标准，普通大米的执行标准是GB/T 1354，也是好大米。
但更优质的五常大米的执行标准不一样，它是GB/T 19266，相当于它的“身份证”。
很多大米的包装上写着“五常大米”，一看执行标准是GB/T 1354，就是普通大米，所以买大米不能只看名字。
②配料标准
普通大米的配料表写的是“大米”，而五常大米的配料写的是“水稻”，而且标注了水稻的品种，是五优稻4号，俗称稻花香2号。这种水稻比其它品种的水稻质优，所以五常大米才好吃。
③等级标准
普通大米按加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级，而五常大米一共就两个等级：优质一等、优质二等。敲重点，五常大米的等级前有“优质”2字。如果不是这2个等级，那就不是正宗的五常大米。
④包装标准
2003年05月10日，原国家质检总局对“五常大米”实行原产地域产品保护，五常大米也成为国家地理标志产品，所以正宗的五常大米，在包装袋上有“五常大米”地理标志产品专用标志，没有这个标志的就是假五常大米。
按照这4个标准买，就能买到正宗优质的五常大米，不会被忽悠。
【厨师长有话说】
五常大米的价格比较贵，每斤一般在10元以上，比普通大米高出近10倍，但它的口感、味道是普通大米不能比的。
有时候，五常大米也很便宜，也只要几块钱一斤，这时候要注意了，可能是快过期或已经过期的大米。虽然说真空包装的大米过期了也不会坏，但口感可能下降，所以遇到便宜的五常大米时要看看生产日期和保质期。
