教你在家做营养早餐汉堡 金黄的馍片搭香酥肉饼 咬上一口满嘴香

食材：五花肉、馒头

辅料：生姜、葱白、鸡蛋

调料：食盐、鸡粉、十三香、白糖、蚝油

1.下面开始准备食材

首先我们准备五花肉馅200克备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，拍散后切成姜末备用。

准备葱白一段，破开后切成葱花，和肉馅放在一起，葱姜能去除肉馅的腥味。

3.下面把肉馅腌制一下

加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，白糖少许提鲜，蚝油5克，打入一个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的饱和力更容易成团，烙制时不易松散，再加入老抽3克提色，顺着一个方向搅拌至肉馅成团即可。

4.下面开始制作

电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把肉馅放入锅中，摊成圆形的小肉饼，盖上锅盖烙3分钟，烙至肉饼变色、底面呈金黄色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一面也烙成金黄色时盛出备用。

准备剩馒头几个，切成均匀厚片，然后把馍皮揭掉方便蘸取蛋液，这样煎出来的馍片色泽金黄，口感更软嫩，碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温升至五成热时，把馍片均匀裹上鸡蛋液放入锅中，盖上锅盖烙3分钟。

3分钟以后，我们把馍片翻一下面，这时馍片的底面已经烙成金黄色，然后盖上锅盖再烙2分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。

在煎好的馍片上，摆一片生菜叶，放一块肉饼，用馍片夹住，再依次叠加一层，一个家庭版的肉夹馍就做好了，金黄的馍片，配上翠绿的青菜，夹杂着浓浓肉香，远远望着就忍不住咬上一口。

好了，一道非常美味的家庭版汉堡就做好了。

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