荔枝挑选技巧 牢记3买3不买 成熟又新鲜 汁多味甜

又到了技巧 上市的季节，荔枝含有大量的水分和糖分，吃起来汁多味甜，营养也十分丰富。

不仅现代人爱吃荔枝，古人对荔枝也是钟爱有加，最有名的就是杨贵妃。而宋代大诗人苏轼在《惠州一绝 / 食荔枝》中写道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。一天吃300颗荔枝，差不多12斤左右，估计是苏东坡夸张了。

无论在超市里还是水果摊上，都有2种颜色的荔枝，即红荔枝和青荔枝。很多人都会选红荔枝，也有人因为好奇会尝一尝青荔枝，哪种荔枝更好吃？如何挑选新鲜的荔枝？

我的一个大学同学是惠州人，土生土长的岭南人，家里也种了不少荔枝，对荔枝非常了解。他教了我挑选荔枝的技巧，今天分享给大家，保证挑的都是新鲜荔枝，汁水多味道甜。他还强调了一点，有3种荔枝，白给都别吃，小心吃坏身体。

挑选荔枝牢记“3买3不买”，保证不会上当。

先说红荔枝、青荔枝的区别，荔枝成熟后颜色会变红，买红的肯定没错。而青荔枝是还没长熟的，汁水少糖分低，不好吃。但颜色太红的荔枝要注意，可能是催熟的。

荔枝“3买”

①大小一样的买

优质的荔枝大小都一样，差别不大。如果大小差别很大，说明质量较差。新鲜的荔枝闻起来有香甜味，外壳饱满光滑，无损坏、无虫蛀，值得购买。

②缝合线深的买

对大多数品种的荔枝来说，缝合线越深，说明品质越好，汁水多，糖分高。

③软中带硬且有叶子的买

有叶子说明荔枝刚采摘不久，要是叶子翠绿，肯定是新鲜的荔枝。用手捏一捏荔枝，如果软中带硬，成熟度刚好；如果手感很硬，说明还不成熟；如果手感非常软，可能是放了很久了，流失了水分。

荔枝“3不买”

❶形状比较尖的荔枝不买

成熟的荔枝的形状都比较圆润，而形状比较尖，并且表面有很多尖凸，说明荔枝还没长熟。

❷外壳有黑点的荔枝不买

荔枝的含糖量高达20%，一旦外壳出现破裂，或是保存条件不好，就容易滋生细菌，导致外壳长出黑点，说明内部已经坏掉了，白给都不吃。

❸有异味的荔枝不买

新鲜的荔枝只有一股香甜味，没有其它的味道。如果存放时间长了或是坏了，就会出现酸味、酒味、霉味等异味，这样的荔枝千万不能买，吃了会损害身体健康，轻则拉肚子，一定要注意。

最近荔枝很便宜，一斤才10元，很多人一买就是一大袋子，千万不要学苏东坡，荔枝不能吃多了，还会长胖，以及上火。那一天吃多少荔枝最好？

俗话说“一个荔枝三把火”，一天不要超过200g的荔枝，也就是10颗左右，再好也不能贪吃。

哪些人不能吃荔枝呢？

阴虚火旺人群、糖尿病人、肝肾病人都不宜吃荔枝。