北川凉粉的做法 香辣爽口 口感软糯 食材简单

食材：凉粉

辅料：红干椒、大蒜

调料：辣椒酱、老干妈豆豉、辣椒红油、芝麻油、生抽、香醋、花椒油

1.下面准备食材

凉粉用清水冲洗干净，先切成方块，再切成宽条，放在盘里摆好。

2.下面准备辅料

准备一个小盆，把红干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成碎末和辣椒圈放在一起备用。

3..下面开始调料汁

准备一个小盆，放入辣椒酱，老干妈豆豉，辣椒红油，芝麻油，生抽，香醋，花椒油搅拌均匀。（如果不喜欢吃辣的，可以少放一点红油和辣椒酱）

再倒入辣椒圈和蒜末，再次搅匀备用。

倒在摆好盘的凉粉条上。

最后撒上点葱花点缀。

好了，一道制作简单又好吃的北川凉粉就做好了。