软底虾仁做法 营养又鲜嫩 孩子天天让你做

1.下面开始准备食材

准备鸡蛋四个，打入碗中，放入食盐，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1:2，快速把鸡蛋打散，静置10分钟，等鸡蛋的气泡溢出散开。

准备虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。

2.下面开始蒸制

锅里烧开水，水开之后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。

3.下面开始调料汁

准备一个碗，往碗中倒入 生抽1勺，温开水1勺，芝麻油1勺，然后搅拌均匀，化开调料。

12分钟之后，取出鸡蛋，倒入虾仁，继续上锅蒸5分钟。

5分钟之后，取出鸡蛋虾仁，倒入准备好的调料汁。

技术总结：

1.鸡蛋打散之后，一定要静置10分钟，等待气泡溢出散开。

2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。

好了，一道软嫩爽口的软底虾仁就做好了。