烧面筋家常做法步骤图 色香味俱全

食材：面筋

辅料：青辣椒、红尖椒、大葱白、大蒜、生姜、干辣椒

调料：豆瓣酱、食盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽

1.下面开始准备食材

首先我们准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用。

2.下面开始准备辅料

青辣椒一个，去籽之后切成菱形片，红尖椒两个，切成滚刀片，青椒，红椒用来配色。

大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，再加入一把红干椒。

3.下面开始炸制

锅中烧油，油温烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下，五成热的油温，炸30秒即可捞出控油。

4.下面开始制作

锅中留底油，倒入葱、姜、蒜，红干椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青、红椒片，翻炒几下。

锅中加入清水之后，倒入面筋，再加入食盐，味精，胡椒粉，白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就可以出锅装盘了。

好了，一道色香味俱全的烧面筋就做好了。